Label Rouge foie gras bat: tradizioa eta bikaintasuna kalitatearen zerbitzura

Label Rouge kalitate gorena bermatzen duen seinale ofiziala da. 1965ean sortua, helburua da salbuespeneko produktuen ekoizpenean inplikatutako nekazarien balioztatzea. Ekoizle hauek trebetasun zorrotzak errespetatzen dituzte kontsumitzaileari zaporetsu eta kalitate handiko produktuen aniztasuna eskaintzeko.

Label Rouge foie grasen zehaztapen liburua zorrotzenetako bat da. Foie gras hau arraroa eta aurkitzea zaila da, Landetako ekoizle gutxik onartu dutelako maila hain altu bati erantzutea. Lortzen dutenek aukera dute zapore sendoa eta kalitate gorena duen foie gras bat eskaintzeko, artisau tradizioak errespetatuz, produktu bakarra bihurtzen dutenak.

Castelnau domeinua: salbuespeneko foie gras baten artea iraunarazteko

Foie Gras de Chalosse kooperatiba, Castelnau domeinuko foie gras ekoizlea, Landetako nekazarien ekimenetik sortu zen, bikain den foie gras bat sortzeko elkartzeko asmoz. Haien helburua ez da ekoizpen teknikak berriak erabiliz kostuak murriztea, baizik eta iraganeko tradiziozko teknikak ahalik eta gehien berreskuratzea eta babestea, eta horrek zapore paregabea duen foie gras autentikoa eskaintzea ahalbidetzen die. Bikaintasun bilaketa hau ekoizpenaren etapa guztietan islatzen da, ahateen hazkuntzatik azken prozesura arte.

Kooperatibako kideek ingurumenaren eta animalien ongizatearen errespetua hartzen dute konpromiso. Inguruko baserrietan, ahateak askatasunean hazten dira eta eskualdean landutako artoarekin elikatzen dira, iraunkortasun eredua jarraituz. Honek ziklo naturalak errespetatzen ditu eta produktu artifizialen erabilera saihesten du, kalitate bikaineko foie gras bat bermatuz, Gaskoiniako eskualdearen tradizioei leial.

Osagaiak

• Landetako Label Rouge ahate baserriko foie gras-a, gatzatua, piperrezkoa.
• Ez dago kontserbatzaile, koloratzaile, gehigarri edo zapore artifizialik.

Zaporea

Castelnau domeinuko ahate foie gras osoak zapore indartsua du, rustikoa eta piper intentsitate handiarekin.

Dastatze aholkuak

• Produktu honek bazkari berezi baten sarrera perfektua osatuko du.
• Letxuga ohe baten gainean jarrita edo ogi fresko edo tostatu pixka batekin zerbitzatuta, foie gras hau bikote bazkari baterako ardo kopa batekin bikaina izango da.
• Hoztailuan jarri dastatzetik ordu batzuk lehenago.
• Kalitatezko foie gras bat kalitatezko trufekin. Trufen zaporea intentsua da, beraz, foie gras gainean kopuru txiki bat besterik ez da behar!
• 120 gramoko foie gras ontzi honek 2-3 pertsonentzako bazkari baten sarrera perfektua osatzen du.

Gordetzea

Produktuen kontsumo epea beirazko ontziaren atzealdean idatzita dago. Hala ere, urte batzuk gordetzea posible da leku fresko eta lehorrean (10 eta 15°C artean). Irekitakoan, foie gras-a hainbat egunetan gorde daiteke itxita hoztailuan bere ontzian.

Foie gras-a, gantz saturatu gabekoak eta B bitaminaz aberatsa, neurriz kontsumitu daiteke, elikadura orekatu eta anitz baten barruan, sakatu gehiago jakiteko.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.