Label Rouge foie gras: tradizioa eta bikaintasuna kalitatearen zerbitzura

 Label Rouge kalitate handiagoa egiaztatzen duen adierazle ofiziala da.

Label Rouge foie grasen zehaztapen-liburua zorrotzenetako bat da. foie gras hau arraroa eta aurkitzen zaila da, Landesko ekoizle gutxik onartu baitute hain eskakizun-maila handia betetzea. Hori lortzen dutenek zapore nabarmeneko eta kalitate handiagoko foie gras bat eskain dezakete, produktu paregabe bihurtzen duten artisau-tradizioak errespetatuz.

Domaine de Castelnau: aparteko foie gras bati eusteko artea

Foie Gras de Chalosse kooperatiba, Domaine de Castelnau foie grasaren ekoizlea, bikaintasuneko foie gras bat sortzeko elkartu nahi izan zuten Landesko nekazarien ekimenez sortu zen. Haien helburua ez da ekoizpen-teknika berrien bidez kostuak murriztea, baizik eta iraganeko teknika tradizionalak ahalik eta gehien zaintzea; horri esker, benetako zapore paregabeko foie gras bat eskaintzen dute. Bikaintasunaren bilaketa hori ekoizpenaren etapa guztietan islatzen da, ahateen hazkuntzatik azken prozesuraino.

Kooperatibako kideek ingurunea eta animalien ongizatea errespetatzeko konpromisoa hartu dute. Inguruko ustiategietan, ahateak askatasunean hazten dira eta eskualdean landutako artoz elikatzen dira, eredu jasangarriari jarraituz. Ikuspegi horrek ziklo naturalak errespetatzen ditu eta produktu artifizialak erabiltzea saihesten du; horrela, aparteko kalitateko foie gras bat bermatzen da, Gaskoniako eskualdeko tradizioei leial.

Osagaiak

• Landesko Label Rouge baserriko ahatearen foie gras, gatza eta piperbeltza.
• Ez du kontserbagarririk, koloratzailerik, gehigarririk edo aroma artifizialik.

Zaporea

Domaine de Castelnau ahatearen foie gras osoak zapore indartsua du, rustikoa, piperbeltz-intentsitate handikoa.

Dastatzeko aholkuak

• Produktu honek apartekoa izan nahi duzun bazkari baterako lehen plater ezin hobea osatuko du.
• Entsalada-ohe baten gainean jarrita edo ogi fresko nahiz txigortuarekin zerbitzatuta, foie gras hau ezin hobea izango da ardo-kopa batekin, bikotean bazkaltzeko.
• Hozkailuan sartu dastatu baino ordu batzuk lehenago.
• Kalitateko foie gras bat kalitateko boilurrekin. Boilurraren zaporea bizia da; beraz, foie grasaren gainean kantitate txiki bat besterik ez da behar!
• 120 gramoko foie gras-pote hau ezin hobea da 2-3 lagunentzako bazkariko lehen plater gisa.

Kontserbazioa

Produktuaren kontsumo-epea kristalezko potearen atzealdean dago adierazita. Hala ere, hainbat urtez gorde daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15 °C artean). Irekiz gero, foie grasak hainbat egun iraun dezake itxita, bere potean hozkailuan gordeta.

Foie grasa, gantz asegabeetan eta B bitaminetan aberatsa, neurriz kontsumi daiteke elikadura orekatu eta askotariko baten barruan; egin klik gehiago jakiteko.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.