Foie grasaren artea: artisautza tradizionala eta ekoizpen errespetuzkoa

Ahate osoko foie gras-a da gozamen gastronomiko ahate zainduz hautatutako gibelez egina, non ahateak gantz ugariko dieta berezi batez elikatzen diren, eta horrek gibela ematen du testura krematsu eta zapore bereziki aberatsa, bere kremotasun delikatuagatik eta ohiko notengatik estimatua.

Oparotasun gastronomiko hau da munduko jatetxe onenen gogokoena bere zapore ederragatik, sukaldaritzako aniztasunagatik, prestigioagatik eta tradizio gastronomikoagatik, eta horrek sukaldariek eta gonbidatuek esperientzia gastronomiko berezia bilatzen dutenean oso estimatua bihurtzen du.

Ezagutza ondare bat xehetasun guztietan batua

Ekoizpenaren hasieratik amaierara, gure sukaldari kualifikatuak sukaldaritzarekiko maitasuna eta lurraldearekiko pasioa gidari dira, eta ziurtasun osoa dute foie grasaren kalitateak bakarrik bermatzen duela beren lanaren iraunkortasuna.

Les nombreux touristes qui visitent les fermes du Sud-Ouest de la France peuvent constater que les oiseaux sont élevés dans de grands espaces en plein air. Les visiteurs, qui peuvent alors donner leur propre avis, sont rarement choqués et la plupart d'entre eux achètent du foie gras. 

Zaporea

Nortasun zintzoa eta testura sendoa duen foie gras hau arretaz hautatzen da bere zapore eta leuntasunagatik.

Ahate osoaren foie grasaren dastatze aholkuak

• Foie grasak oso ondo doaz osagai anitzekin, hala nola ogi eta toastekin,  fruta desberdinak, chutneyak, fruta lehorrak edo  ardoak leunak, hala nola Sauternes. Saiatu konbinazio desberdinekin zure gustukoena aurkitzeko.
• Foie gras plater bat da, dotorezia eta luxuarekin lotua, eta horregatik egokia da ospakizun bereziak ospatzeko hala nola Gabonak, Urte Berria, urtebetetzeak edo beste ospakizun garrantzitsu batzuk. Edo gastronomia-ekitaldietarako, edo goxotasun nagusi bat izateko. Ez dago ezer gaizki noizean behin foie gras pixka bat hartzean!

• Nahiz eta noizean behin gose handia izan, zure foie grasari  trufa beltzaren zatiak gehitu, lurzoru zaporeak foie grasari ukitu berezia ematen dio.

Osagaiak foie gras de canard entier IGP

• Arretaz hautatutako foie grasak, eta eskuz onduak.
  
• Gure foie grasek ez dute inolako koloratzaile, gehigarri edo kontserbatzaileik.
  

• 120 gramo sarrera bat adierazten du bi edo hiru pertsonentzako. 

Hego-mendebaldeko ahate osoaren foie grasaren kontserbazioa

Produktua kontsumitzeko azken eguna beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Produktu hau urtez urte gordetzeko modukoa da leku fresko eta lehorrean (10 eta 15°C artean). Irekitakoan, foie grasak egun batzuk irauten du hozkailuan. Ontzian dagoen foie grasarentzat, nahikoa da ontzia berriro itxi eta hozkailuan gordetzea.

Ez kezkatu foie grasak dakartzan kaloriekin, gantz-edukiak osasunaren aldeko eragina du neurriz kontsumitzen bada, oliba-olioaren antzera.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.