Domaine de Castelnau, zapore indartsua piper-ukituarekin
Zapore indartsuagatik eta piper-ukituagatik ezaguna den foie gras honek Label Rouge ziurtagiria du; 1965ean sortu zen, aparteko produktuen ekoizpenera dedikatu nahi zuten nekazariak sustatzeko. Ekoizle horiek jakintza eta trebetasun zorrotzak errespetatzeko konpromisoa hartzen dute, kontsumitzaileari produktu zaporetsu eta kalitate handiagokoen aniztasuna eskaintzeko.
Label Rouge foie grasaren baldintza-agiria irizpide zorrotzenak dituena da. Foie gras arraroa eta aurkitzen zaila da; izan ere, Landes departamenduan foie grasaren dozenaka ekoizle badaude ere, oso gutxik onartu dute hain zorrotza den maila hori errespetatzea eta "Label Rouge" kalitate-bermea erabiltzeko eskubidea lortu dute. Horri esker, kalitate handiko foie grasak ekoitzi daitezke, askotan zapore nabarmenekoak.
Kalitate handiko foie grasak egiteko borondatea
Foie Gras de Chalosse kooperatibak, Domaine de Castelnau foie grasa ekoizten duenak, aparteko foie grasa ekoizteko borondatea erakusten du, tradizioa eta ingurumena aldi berean errespetatuz. Kalitatearekin konprometitutako kideek ez dituzte kostuak murriztu nahi metodo modernoen bidez; aitzitik, iraganeko artisau-teknikak babestu eta berriro erabiltzen dituzte, benetako produktu bat eskaintzeko.
Kooperatibako kideek animalien ongizatea eta beren jarduera mantentzeko konpromisoa hartzen dute. Gainera, inguruko baserriek beren artoa ekoizten dute eta ahateak hazten dituzte; horri esker, lasai ibiltzen dira aire zabalean.
Osagaiak
- Landeseko Label Rouge baserriko ahate-foie grasa osoa, gatzatua eta piperbeltzatua.
- Ez du kontserbatzailerik, koloratzailerik, gehigarririk ezta aroma artifizialik ere.
| 100 g-ko batez besteko nutrizio-informazioa |
| Energia |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Gantzak |
50,1 |
g |
| horietatik gantz azido saturatuak |
22,9 |
g |
| Karbohidratoak |
1,6 |
g |
| horietatik azukreak |
0,0 |
g |
| Proteinak |
6,9 |
g |
| Gatza |
1,02 |
g |
Domaine de Castelnau ahate-foie gras osoak zapore indartsu eta landatarra du, piper-intentsitate handiarekin.
- Produktu hau ezin hobea da aparteko otordu baten hasierako plater gisa.
-
Entsalada-ohe baten gainean jarrita edo ogi freskoarekin edo txigortuarekin zerbitzatuta,
- ezin hobeto uztartuko da lagunekin partekatzeko ardo on batekin.
- Dastatu baino ordu batzuk lehenago hozkailuan jarri.
- Kalitatezko foie grasa kalitatezko boilurrekin. Boilurren zaporea bizia denez, foie grasaren gainean kantitate txiki bat baino ez da behar!
- 180 gramoko foie gras-ontzi hau ezin hobea da 3-4 lagunentzako otordu baten hasierako plater gisa.
Produktuaren kontsumo-data beirazko ontziaren atzealdean adierazita dago. Hala ere, hainbat urtez gorde daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15 °C artean). Ireki ondoren, foie grasa hainbat egunez gorde daiteke hozkailuan, ontzian itxita.
Foie grasa, gantz asegabeetan eta B bitaminetan aberatsa denez, neurriz kontsumi daiteke, dieta orekatu eta askotariko baten barruan; egin klik gehiago jakiteko.
