Label gorri duen foie gras bat, kalitate bikaina bermatzen duena
Label Rouge 50 urte baino gehiagoz sortu zen, produktu bereziak ekoizteko konpromisoa hartu nahi zuten nekazarien balioa handitzeko helburuarekin. Ekoizle hauek trebetasun zorrotzak errespetatzeko konpromisoa hartzen dute, kontsumitzaileari kalitate handiko eta zaporetsu anitzeko produktuak eskaintzeko.
Label Rouge foie gras-en zehaztapenak zorrotzenak dira. Foie gras arraroa eta aurkitzea zaila da, Landeseko ehunka foie gras ekoizle dauden arren, oso gutxik onartu dute maila zorrotz hau errespetatzea eta "Label Rouge" kalitate bermea jartzeko baimena lortu dute, kalitate handiko foie gras ekoizteko aukera ematen duena, askotan zapore sendoa duena.
Kalitate handiko foie gras ekoizteko jakintza eta nahia
Foie Gras de Chalosse kooperatiba, Domaine de Castelnau foie gras ekoizten duena, Landeseko ekoizle batzuek sortu zuten, foie gras bikaina ekoizteko elkartzeko asmoz. Kooperatibako kideen helburua ez da ekoizpen teknikak etengabe hobetzea kostuak murrizteko, baizik eta ahalik eta gehien iraganeko teknikak errepikatzea, foie gras tradizionala eskaintzeko, zapore autentikoarekin.
Kooperatibako kideek ekoresponsableak izatea dute helburu, beren jardueraz ondo bizitzeko asmoarekin. Kooperatibaren ondoan dauden ustiapenek beren artoa ekoizten dute eta ahateak askatasunez hazten dituzte, lasai eta aire librean.
"Artifiziorik gabe" foie gras-ak ekoizten dituzte, aurreko ekoizleen keinu eta teknikak errepikatuz, denbora errespetatuz eta naturaren zikloa errespetatuz.
Foie gras hauek guztiak ahate baserritarretatik datoz, artoz elikatuta eta Landes hegoaldean askatasunez hazita. Gaskoinia izenez ezagutzen zen lehen, eskualde ederra da, malkartsua eta berdea, nekazaritza lurrez osatua, ahate hazkuntzaren eta artoaren kultiboaren artean banatua.
Osagaiak
- Landeseko Label Rouge ahate baserritar foie gras-a, gatzatua, piperrezkoa.
- Ez dago kontserbatzaile, koloratzaile, gehigarri edo zapore artifizialik.
| 100 g-rako batez besteko elikagai informazioa |
| Energia |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Gantzak |
50,1 |
g |
| horietako gantz saturatuak |
22,9 |
g |
| Karbohidratoak |
1,6 |
g |
| horietako azukreak |
0,0 |
g |
| Proteinak |
6,9 |
g |
| Gatza |
1,02 |
g |
Domaine de Castelnau ahate osoaren foie gras-ak zapore indartsua eta landatarra du, piper intentsitate handiarekin.
- Produktu honek bazkari berezi baten hasiera ezin hobea osatuko du. Letxuga ohe baten gainean jarrita edo ogi fresko edo tostatu pixka batekin zerbitzatuta, foie gras hau ezin hobea izango da karaktere handiko ardo batekin, hala nola ardo Bordeaux gorri oso taniko batekin.
- Jan aurretik ordu batzuk hozkailuan gorde.
- Kalitatezko foie gras bat kalitatezko trufekin batera. Trufen zaporea intentsua da, beraz, foie gras gainean pixka bat besterik ez da behar!
- 320 gramoko foie gras ontzi honek 5-6 pertsonentzako sarrera perfektua osatzen du.
Produktua kontsumitzeko azken data beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Hala ere, urte batzuk gordetzeko modukoa da leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Irekitakoan, foie gras-a egun batzuk gorde daiteke itxita hozkailuan bere ontzian.
Foie gras-a, gantz saturatu gabeko gantz ugariz eta B bitaminaz aberatsa, neurriz kontsumitu daiteke, elikadura orekatu eta anitz baten barruan, sakatu gehiago jakiteko.
