Den håndverksmessige blokken med foie gras av and nytes som aperitiff
Den tilberedes omhyggelig på håndverksmessig vis med akkurat passe mengde salt og pepper, og nytes enkelt som aperitiff. Den vil glede alle gjestene dine.
Foie gras er en svært populær rett i Frankrike, sannsynligvis en av de fineste og mest delikate smakene man kan nyte.
Det er en rett som nytes under gastronomiske arrangementer og ved spesielle anledninger som bursdager, morsdag eller farsdag, jul osv. Den passer også perfekt som gave eller som middag å dele med dine inviterte gjester.
Tilberedning av foie gras med IGP og kremet konsistens
IGP (beskyttet geografisk betegnelse) er en offisiell sertifisering av opprinnelse og kvalitet som garanterer at blokkene med foie gras kommer fra ender som er oppdrettet i frihet på landsbygda i Sørvest-Frankrike og fôret med mais produsert på gården. Denne tilberedningen utmerker seg også ved sin kremete konsistens, som kjennetegner et produkt som er fremstilt med omtanke og i tråd med tradisjonene.
De mange turistene som besøker gårdene i Sørvest-Frankrike, kan se at fuglene oppdrettes på store områder i det fri. Besøkende som dermed kan danne seg sin egen mening, blir sjelden sjokkerte, og de fleste kjøper foie gras.
Denne foie gras-en er kremet og deilig, med en rikdom av autentiske aromaer og en innbydende konsistens.
-
Foie gras generelt blir gjerne løftet frem og krydret med ulike krydder. Du kan derfor nyte disse blokkene med foie gras av and enkelt på brød, i salat eller krydre dem med litt salt og pepper.
- Hvis du foretrekker den naturell, kan du gjerne tilføre et søtt innslag, som en løkconfit eller fikenchutney: Det er en enkel og rask måte å nyte foie gras på. I Sørvest-Frankrike består den lokale tradisjonen i å smøre en blokk med foie gras på kornbrød, valnøttbrød eller fikenbrød, og deretter nyte den med et glass god vin. Sauternes er et av de mest populære tilbehørene!
- Hver gang du har lyst til å unne deg noe ekstra, kan du kombinere foie gras-en med biter av svart trøffel. Den jordaktige smaken gir foie gras-en et unikt preg.
| Gjennomsnittlig næringsinnhold per 100 g |
| Energi |
2110 / 511 |
Kj / Kcal |
| Fett |
52,4 |
g |
| hvorav mettede fettsyrer |
21,1 |
g |
| Karbohydrater |
0,9 |
g |
| hvorav sukkerarter |
0,0 |
g |
| Protein |
9 |
g |
| Salt |
1,23 |
g
|
Holdbarhetsdatoen er angitt på undersiden av boksen. Produktet kan imidlertid oppbevares i flere år på et kjølig og tørt sted (mellom 10 og 15 °C). Etter åpning holder foie gras-en seg i flere dager i kjøleskap og må legges på en tallerken dekket med plastfolie.
Foie gras er en allsidig ingrediens som egner seg til mange ulike retter. Ha det gøy med å oppdage nye måter å nyte den på – hva med tagliolini med foie gras-saus?
