Cassoulet, tradycyjne danie z południowo-zachodniej Francji

To ikoniczne danie kuchni francuskiej łączy delikatne duszone fasole, soczysty confit z kaczki oraz smaczne kiełbaski wieprzowe. Konfitowane udka kaczki to udka kaczki gotowane w niskiej temperaturze we własnym tłuszczu aż do momentu konfitowania.

Pochodzenie cassoulet sięga średniowiecza. W tamtych czasach mówiono o ragout, daniu mięsnym w sosie, które długo dusiło się przy ogniu. To ragout zaczęto gotować pod koniec XIV wieku w glinianym naczyniu o szczególnym kształcie, cassole, które później dało nazwę temu legendarnemu daniu.

Popularność cassoulet wynika częściowo z jego wszechstronności i zdolności do dostosowania się do różnych składników oraz regionalnych wariantów. Każdy region Francji ma swoją własną wersję cassoulet, z drobnymi różnicami w składnikach i przygotowaniu, co czyni to danie bardzo zróżnicowanym i bogatym w historię kulinarną.

Cassoulet to kolejna certyfikowana delicja z Landes

To danie z południowego zachodu posiada znak jakości français Origine Landes, co oznacza, że na wszystkich etapach hodowli, produkcji i przygotowania produkty te spełniają wymagania określone w specyfikacji certyfikowanego pochodzenia. Gwarantujemy w ten sposób jego nienaganną jakość i niezrównany smak.

Porady dotyczące degustacji cassoulet

• Nasz cassoulet można podgrzać przez kilka minut w piekarniku w naczyniu (około 200°C), z odrobiną bułki tartej do zrumienienia, lub po prostu na patelni.
• Na przystawkę podawaj małe kawałki  foie gras na grzance, podane z  chutney lub confit. Podawaj w umiarkowanych porcjach, aby nie przesycić gości.
• Cassoulet to bardzo sycące danie o intensywnych smakach, dlatego dobrze komponuje się z  czerwonym winem.
  
• Podawaj cassoulet na ciepło, ale nie wrzące, aby lepiej docenić jego smaki.
  

Składniki Cassoulet

• Białe fasole, udko kaczki confit, kiełbaski wieprzowe, domowy bulion (szkielety drobiowe, marchew, por, rzepa, cebula), pomidor, sól, pieprz, aromaty.
• Nasz cassoulet w puszce to idealny posiłek dla dwóch osób poszukujących dobrego, ciepłego dania. Jego waga, 780 g, gwarantuje, że zjesz do syta i bez przesady!

Przechowywanie Cassoulet

Warto wiedzieć, że możesz przechowywać ten słoik cassoulet  około 3 lata, co pozwala kupić kilka słoików naraz i cieszyć się tym domowym cassoulet tyle razy, ile chcesz w ciągu roku. Po otwarciu cassoulet można przechowywać przez kilka dni w lodówce, wystarczy szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.

Dowiedz się więcej o francuskich specjałach, wejdź na ten blog i poznaj naszą gastronomię.

BEZPŁATNA dostawa międzynarodowa powyżej określonej kwoty, w zależności od kraju.

Możliwe opłaty celne , w zależności od kraju.

W przypadku nieotrzymania przesyłki zobowiązujemy się do zwrotu pieniędzy.