Każda torebka zawiera około tuzina escalopek z foie gras.

Plastry surowego foie gras z kaczki, łatwe do przygotowania

Escalopki z foie gras to indywidualne porcje wątróbki z kaczki lub gęsi, pokrojone na grube plastry, przypominające małe filety. W opakowaniu 600 g znajdziesz ich około tuzina. Termin "escalope" pochodzi z języka francuskiego i oznacza kawałek mięsa w kształcie liścia, zazwyczaj o jednolitej grubości. W przypadku foie gras plastry te mają zwykle średnicę około 5 do 8 cm i grubość 1 do 2 cm.

Przygotowanie, które podasz na ciepło: około dziesięciu usmażonych plastrów foie gras  

1. Rozmrażać czy nie surowy foie gras: wybór należy do Ciebie

Jeśli kupujesz surowy, mrożony foie gras, należy go rozmrozić, aby móc go pokroić. Jeśli kupiłeś plastry foie gras, możesz je rozmrozić przez 20 do 30 minut w temperaturze pokojowej lub usmażyć bez rozmrażania.

2. Smażenie plastrów foie gras

Niezwłocznie połóż plastry na dobrze rozgrzanej patelni. Rozpocznij smażenie na dużym ogniu przez 30 sekund z każdej strony. Następnie dokończ smażenie przez 2 do 4 minut na małym ogniu z każdej strony (w zależności od tego, czy plastry były rozmrożone, czy nie). Plastry będą się topić i kurczyć (to trochę frustrujące, ale całkowicie normalne, ponieważ tłuszcz wypływa z foie gras).

3. Doprawianie plastrów foie gras

Następnie odsącz je na papierowym ręczniku i dopraw według uznania lub przynajmniej odrobiną soli i pieprzu, a potem dodaj ocet balsamiczny, świeże figi, karmelizowane jabłka lub według własnego gustu.

Nie wahaj się przeglądać kulinarnych stron internetowych, istnieje tam dziesiątki różnych przepisów. Szczególnie warto eksperymentować z różnymi sposobami gotowania. Im krócej i w niższej temperaturze będziesz gotować foie gras, tym bardziej wyrazisty będzie jego smak.

Wysyłka mrożonych surowych plastrów foie gras

We Francji, Belgii, Luksemburgu i Hiszpanii dostarczamy mrożony foie gras w kontrolowanej temperaturze, aby zachować łańcuch chłodniczy dzięki usługom Chronofresh.

Dla pozostałych krajów europejskich korzystamy z przewoźników ekspresowych (DHL, UPS), aby dostarczyć Państwu mrożone foie gras w najkrótszym możliwym czasie (ekspres następnego dnia przed 13:00). Ponadto używamy opakowań, które maksymalnie utrzymują produkt w niskiej temperaturze. Jednak nie możemy zagwarantować łańcucha chłodniczego w 100% podczas transportu; dlatego zalecamy sprawdzenie, czy surowy foie gras jest prawidłowo zamrożony po otrzymaniu i nie zamrażać go ponownie, jeśli wykazuje oznaki rozmrożenia. W razie wątpliwości sugerujemy przechowywanie go w lodówce i szybkie spożycie po otrzymaniu.

BEZPŁATNA dostawa międzynarodowa powyżej określonej kwoty, w zależności od kraju.

Możliwe opłaty celne , w zależności od kraju.

W przypadku nieotrzymania przesyłki zobowiązujemy się do zwrotu pieniędzy.