Oznaczenie oie du Périgord: Wyjątkowy foie gras.
We Francji, podczas gdy większość gęsiego foie gras jest importowana z krajów wschodnich ze względu na wyższe koszty produkcji kaczkiego foie gras na rynku krajowym, znak "Oie du Périgord" wyróżnia się wyłączną produkcją gęsiego foie gras pochodzenia francuskiego, spełniając najwyższe normy jakości na każdym etapie procesu.
Gęsie foie gras z Périgord spełnia bardzo precyzyjne warunki produkcji, mające na celu odróżnienie go od produktów standardowej jakości. Gęsi są hodowane na wolnym wybiegu w rodzinnych gospodarstwach rolnych w Périgord z dostępem do otwartej przestrzeni, okres hodowli jest długi, a gęsi są głównie karmione kukurydzą z południowego zachodu.
Grolière nagrodzona na prestiżowych konkursach rolniczych
Od 1960 roku firma Grolière, bardzo ceniona za jakość swoich produktów, rozwinęła się, oferując wyłącznie produkty wysokiej gastronomii périgourdine.
Medale : Cały gęsi foie gras Grolière zdobył medal "Palmes d'Or du Périgord" w 2013, 2014 i 2023 podczas święta Gęsi w Thiviers (Périgord), Srebrny Medal w 2013 na Konkursie Foie Gras w Saint-Sever (Landes) oraz Srebrny Medal na Konkursie Generalnym Rolniczym w Paryżu w 2024 roku.
Składniki
Cały gęsi foie gras Grolière ma łagodny i delikatny smak, pełen finezji.
- To foie gras jest idealne na autentyczną romantyczną kolację w towarzystwie kieliszka białego wina lub lekkiego szampana.
- Co powiesz na przepis z cukierkami z foie gras?
- Przed degustacją należy schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
- 120 gramów odpowiada przystawce dla 2-3 osób.
Data przydatności do spożycia produktu jest podana na tylnej stronie szklanego słoika. Może jednak być przechowywany przez kilka lat w chłodnym i suchym miejscu (między 10 a 15°C). Po otwarciu foie gras można przechowywać przez kilka dni zamknięte w słoiku w lodówce.
Niektóre całe gęsie foie gras mogą mieć szary kolor, co może wydawać się zaskakujące, ale nie martw się, to normalne i w żadnym wypadku nie oznacza, że produkt jest zły, wręcz przeciwnie, jest to produkt naturalny, autentyczny i smaczny.
