Kunsten at foie gras: håndværkstradition og respektfuld produktion

Hel foie gras af and er en kulinarisk delikatesse fremstillet af forstørrede levere fra nøje udvalgte ænder, der fodres efter en særlig fedtrig kost, hvilket giver leveren en cremet tekstur og en usædvanligt fyldig smag, der værdsættes for sin delikate cremethed og subtile nuancer.

Denne kulinariske skat er favoritten på verdens bedste restauranter på grund af sin gode smag, alsidighed i køkkenet, prestige og kulinariske tradition, som gør den til en højt værdsat ingrediens blandt kokke og gæster på jagt efter en ekstraordinær gastronomisk oplevelse.

En arv af viden, forenet ned til mindste detalje

Fra begyndelsen til slutningen af produktionen er det kærligheden til madlavning og passionen for lokalområdet, der leder vores dygtige kokke, sammen med overbevisningen om, at kun foie gras af høj kvalitet sikrer deres arbejdes fortsatte beståen.

De mange turister, der besøger gårdene i det sydvestlige Frankrig, kan konstatere, at fuglene opdrættes på store udendørs arealer. Besøgende, som derefter kan danne sig deres egen mening, bliver sjældent chokerede, og de fleste af dem køber foie gras. 

Smag

Med en udpræget smag og en fast tekstur er denne foie gras af and nøje udvalgt for sin smag og cremethed.

Råd om smagning af hel foie gras af and

• Foie gras passer meget godt sammen med forskellige tilbehør, såsom toast og brød, forskellige frugter, chutney, tørret frugt eller søde vine som Sauternes. Eksperimentér med forskellige kombinationer for at finde den, du bedst kan lide.
• Foie gras forbindes med elegance og luksus, hvilket gør den perfekt til at fejre særlige lejligheder som jul, nytår, fødselsdage eller andre vigtige festligheder. Eller til gastronomiske arrangementer eller blot som en førsteklasses lækkerbisken. Der er ikke noget galt i at forkæle sig selv med lidt foie gras fra tid til anden!

• Hver gang du har lyst til at skeje ud, kan du kombinere din foie gras med stykker af sort trøffel; den jordagtige smag giver foie gras en unik karakter.

Ingredienser folie gras af and, hel IGP

• Nøje udvalgt foie gras af and, derefter håndkrydret med en knivspids salt og peber
• Vores foie gras indeholder ingen farvestoffer, tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.

• 120 gram svarer til en forret til to eller tre personer. 

Opbevaring af hel foie gras af and fra det sydvestlige Frankrig

Sidste anvendelsesdato for produktet står på bagsiden af glasbeholderen. Produktet kan opbevares i flere år på et køligt og tørt sted (mellem 10 og 15 °C). Efter åbning kan foie gras opbevares i flere dage i køleskabet. For foie gras i glas er det tilstrækkeligt at lukke glasset igen og opbevare det i køleskabet.

Du behøver ikke bekymre dig om de kalorier, foie gras tilfører: fedtindholdet har en positiv indvirkning på helbredet, hvis den indtages med måde, ligesom olivenolie.

Gratis international levering ved køb over et vist beløb, afhængigt af dit land.

Eventuelle toldgebyrer, afhængigt af dit land.

Hvis du ikke modtager din pakke, forpligter vi os til at refundere dig.