Antzar-foie grasa, sukaldarien eta sukaldaritzako adituen gogokoena

Antzar-foie grasa gaur egun ezagutzaile eta goi-mailako gastronomiako espezialista askoren foie gras gogokoena da, ahate-foie grasak baino zapore leunagoa eta delikatuagoa duelako.

Foie Gras Gourmet-en, hego-mendebaldeko antzar-foie grasak soilik eskaintzea erabaki dugu; aurkeztutako gainerako antzar-foie grasak baino askoz ere kalitate handiagoa erakutsi dute.

Antzar-foie grasa, zapore nabarmenagoa baina batez ere ekoizpen-kostu txikiagoak dituen ahate-gibelak ordezkatu aurretik, erreferentziazko foie grasa izan zen luzaroan.

Antzar-foie grasaren kutxa handiaren edukia

• Périgordeko antzar-foie gras osoa - Grolière 180 g
• Landetako antzar-foie gras osoa - Foie Gras Gourmet 180 g
• Landetako antzar-foie gras blokea - Foie Gras Gourmet 200 g edo Périgordeko antzar-foie gras blokea - Grolière 190 g 
• Périgordeko antzar-foie gras blokea - Grolière 130 g

Pertsonako prestatu beharreko foie gras kopuruak

• Sarreran, foie grasa platerean zerbitzatuz gero: prestatu 50 eta 80 g artean pertsonako.
• Aperitiboan edo mokadu gisa: kalkulatu 20 eta 50 g artean pertsonako.

Dastatzeko ideiak eta uneak

• Zure lagunei opari bat egiteko, hego-mendebaldeko benetako antzar-foie grasa ezagutu dezaten
• Inprobisatutako aperitibo baterako tostada batzuk azkar igurtziz
• Lagun, bizilagun edo familiarekin egindako bazkari batean sarrera findu bat eskaintzeko.
• Foie grasa errezeta ugarirekin presta daiteke modu harrigarrian; nahikoa da irudimenari bide ematea eta kalitatezko produktuekin sukaldean esperimentatzea. Saiatu foie gras raviolien errezeta eta perretxikoak prestatzen. Betegarriaren zapore delikatua ezin hobeto konbinatzen da fin-fin zabaldutako pastarekin. Eta gazta-krema saltsak are erakargarriagoa eta originalagoa egingo du platera.

Foie grasaren kontserbazioa

• LProduktua kontsumitzeko azken eguna kristalezko ontziaren edo kontserba-lataren atzealdean ageri da. Foie grasa hau  hainbat urtez kontserna daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15 °C artean). Behin irekita, foie grasa hainbat egunez gorde daiteke hozkailuan. Kontserba-latan badago, plastikozko film batez estalitako plater batean jarri behar da. Foie grasa  kristalezko ontzian badago, nahikoa da ontzia ixtea eta hozkailuan gordetzea.

Ez da ohikoa, baina foie grasetako bat agortzen bada, beste batekin ordezkatzeko konpromisoa hartzen dugu, eta gure onena egingo dugu trukearekin pozik gera zaitezen.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.