Chaque foie gras a été sélectionné à l'aveugle pour choisir le meilleur du sud-ouest

Ce coffret est idéal pour vous faire découvrir l’authenticité et la qualité de nos foies gras de canard, très différents des foies gras au goût standardisé en supermarché.

L'IGP Foie Gras du Sud-Ouest établit certains critères et normes de qualité que les producteurs doivent respecter pour pouvoir utiliser cette appellation sur leurs produits. Ces critères incluent des aspects liés à l'alimentation des canards, aux méthodes d'élevage, à la transformation du foie gras et d'autres aspects importants pour garantir sa qualité et son authenticité.

Composition du grand coffret de foie gras

• Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest - Foie Gras Gourmet 180 g ou Foie Gras entier de canard du Sud-Ouest au Piment d'Espelette - Foie Gras Gourmet 180 g
• Foie Gras de Canard Entier Label Rouge - Domaine de Castelnau 120 g
• Foie Gras de Canard Entier à la Fleur de Sel de Guérande - Le Pré aux Canards 130 g ou Foie Gras de Canard Entier au Sauternes - Le Pré aux Canards 130 g
• Foie Gras de Canard Entier à l'Armagnac - Espinet 130 g
• Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest - Foie Gras Gourmet 200 g
• Bloc de Foie Gras de Canard du Périgord - Espinet 200 g

Conseils de dégustation

• Conservez un ou deux foies gras supplémentaires au réfrigérateur car il est quasiment certain que vos invités apprécieront fortement et qu’ils vous demanderont ensuite s’il n’est pas possible ... « de pouvoir déguster quelques petits toasts supplémentaires ».
• La manière traditionnelle : Coupez des tranches et déposez-les sur des toasts ou sur votre pain préféré, accompagnez-le de chutney, de confiture d'oignons ou encore de noix ou de fruits frais qui mettent en valeur la saveur du foie gras.
• Le foie gras se prépare incroyablement avec un grand nombre de recettes, il suffit de laisser libre cours à son imagination et d'expérimenter dans sa cuisine avec des produits de qualité, Que diriez-vous de quelques des bonbons de foie gras et noisettes ?
• Si vous êtes invités, ces foies gras seront le cadeau parfait en accompagnement d’une bouteille de vin.

Quantités de foie gras à prévoir par personne

• En entrée, pour un foie gras servi à l’assiette : prévoir 50 à 80 g par personne.
• En apéritif ou amuse-bouche : compter 20 à 50 g par personne.
  

Conservation du foie gras

• La date limite de consommation du produit est inscrite au dos du bocal en verre ou de la boite de conserve. Ce produit peut être conservé plusieurs années dans un endroit frais et sec (entre 10 et 15°C). Une fois ouvert, le foie gras se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. S'il est en conserve, il doit être déposé sur une assiette recouverte d'un film plastique. Pour le foie gras présenté en bocal en verre, il suffit de fermer celui-ci et de le conserver au réfrigérateur.
  

Ce n'est pas courant mais en cas de rupture d'un des foies gras, nous nous engageons à le remplacer par un autre et nous ferons de notre mieux pour que vous soyez satisfait de l'échange.

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