Label Rouge foie grasa: tradizioa eta bikaintasuna kalitatearen zerbitzura

Label Rouge kalitate handiagoa egiaztatzen duen ikur ofiziala da. 1965ean sortu zen, aparteko produktuen ekoizpenean konprometitutako nekazariak balioesteko. Ekoizle horiek jakintza eta trebetasun zorrotzak errespetatzen dituzte, kontsumitzaileari produktu zaporetsu eta kalitate handikoen aniztasuna eskaintzeko.

Label Rouge foie grasen zehaztapen-liburua zorrotzenetako bat da. Foie gras hau arraroa da eta zaila da aurkitzen, Landetako ekoizle gutxik onartu baitute hain eskakizun-maila handia betetzea. Lortzen dutenek zapore nabarmeneko eta kalitate handiagoko foie grasa eskain dezakete, produktu bakarra bihurtzen duten artisau-tradizioak errespetatuz.

Domaine de Castelnau: aparteko foie grasa iraunarazteko artea

Foie Gras de Chalosse kooperatiba, Domaine de Castelnau foie grasaren ekoizlea, Landetako nekazariek elkartea sortzeko eta bikaintasuneko foie grasa ekoizteko hartutako ekimenetik jaio zen. Haien helburua ez da ekoizpen-teknika berrien bidez kostuak murriztea, baizik eta iraganeko teknika tradizionalak ahalik eta gehien zaintzea; horri esker, zapore autentiko eta paregabea duen foie grasa eskaintzen dute. Bikaintasunaren bilaketa hori ekoizpenaren etapa guztietan islatzen da, ahateen hazkuntzatik azken prozesura arte.

Kooperatibako kideek ingurumena eta animalien ongizatea errespetatzeko konpromisoa hartzen dute. Inguruko etxaldeetan, ahateak askatasunean hazten dira eta eskualdean landutako artoz elikatzen dira, eredu jasangarri bati jarraituz. Ikuspegi horrek ziklo naturalak errespetatzen ditu eta produktu artifizialak erabiltzea saihesten du; horrela, aparteko kalitateko foie grasa bermatzen du, Gaskoniako eskualdeko tradizioei leial.

Osagaiak

• Landetako Label Rouge baserriko ahatearen foie grasa, gatzez eta piperrez ondua.
• Ez du kontserbagarririk, koloratzaile, gehigarririk edo aroma artifizialik.

Zaporea

Domaine de Castelnau ahate-foie gras osoak zapore indartsua du, rustikoa, eta piperraren intentsitate handikoa.

Dastatzeko aholkuak

• Produktu honek sarrera ezin hobea osatuko du apartekoa izan nahi duzun otordu batean.
• Entsalada-ohe baten gainean jarrita edo ogi freskoarekin nahiz txigortuarekin zerbitzatuta, foie grasa hau ezin hobea izango da ardo-kopa batekin, bikoteko otordu baterako.
• Dastatu baino ordu batzuk lehenago hozkailuan sartu.
• Kalitateko foie grasa kalitateko boilurrekin konbinatuta. Boilurren zaporea bizia da; beraz, foie grasaren gainean kantitate txiki bat besterik ez da behar!
• 120 gramoko foie gras pote hau ezin hobea da 2-3 pertsonarentzako otordu bateko sarrera gisa.

Kontserbazioa

Produktuaren kontsumo-data gomendatua beirazko potearen atzealdean dago adierazita. Hala ere, hainbat urtez gorde daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15 °C artean). Behin irekita, foie grasa hainbat egunez gorde daiteke itxita, bere potean hozkailuan.

Foie grasa, gantz asegabeetan eta B bitaminetan aberatsa, neurriz kontsumi daiteke elikadura orekatu eta askotariko baten barruan; egin klik gehiago jakiteko.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.