Ahate-foie grasa, jatetxe askoren plater gogokoena

Sukaldaritzako altxor hau munduko jatetxe onenen gogokoena da, bere zapore, aldakortasun, prestigio eta tradizioagatik; horiek guztiek esperientzia gastronomiko paregabea bilatzen duten sukaldarien eta mahaikideen artean oso estimatua den osagaia bihurtzen dute.

Ahate-foie gras osoa sukaldaritzako gutizia da, arretaz hautatutako ahate-gibel handitu batez egina; ahateak gantzetan aberatsa den dieta berezi batekin elikatzen dira, eta horrek testura krematsua eta zapore aparteko aberatsa duen gibela ematen du, bere ñabardura sotilengatik estimatua.

Artisau- eta tradizio-ahate-foie grasaren artea

Gure foie gras guztien ekoizpeneko urrats bakoitza pazientziaz egiten da, artisau-jakintza transmititzeari eta ahalik eta foie gras onena prestatzeko gogoari esker.

Adierazpen Geografiko Babestua (IGP) produktu baten jatorria eta kalitatea bermatzen dituen Europako ikurra da, eta, horrela, ahatea Hego-mendebaldean hazi, prestatu eta ontziratu dela ziurtatzen du. Era berean, ekoizpen-kalitate ezin hobea bermatzen du, ekoizpen tradizionalaren alde egin duten abeltzainen jakintzari esker.

Osagaiak Foie Grasa

• Arretaz hautatutako foie grasa, eskuz ondua.
  
• Gure foie gras-ek ez dute koloratzailerik, gehigarririk edo kontserbatzailerik.

• 80 gramo sarrera bati dagozkio, pertsona batentzat edo birentzat.

Foie Grasaren zaporea

Izaera nabarmen eta testura sendoarekin, ahate-foie gras hau arretaz hautatzen da bere zapore eta krematasunagatik.

Dastatzeko aholkuak

• Foie grasa oso ondo doa hainbat osagarrirekin, hala nola tostadekin eta ogiekin, hainbat frutarekin, txutniekin, fruitu lehorrekin edo ardoekin, hala nola Sauternes ardo gozoekin. Probatu hainbat konbinazio, gehien gustatzen zaizuna aurkitzeko.
• Foie grasa dotoreziarekin eta luxuarekin lotutako platera da; horregatik, ezin hobea da une bereziak ospatzeko, hala nola Eguberriak, Urteberria, urtebetetzeak edo beste ospakizun garrantzitsu batzuk. Ekitaldi gastronomikoetarako ere bai, edo, besterik gabe, goi-mailako gutiziaz gozatzeko. Ez dago gaizki noizean behin foie gras pixka bat oparitzea!
• Gutizia egiteko gogoa duzun bakoitzean, uztartu foie grasa  boilur beltzarekin; haren lur-zaporeak ukitu paregabea ematen dio foie grasari.

Foie Grasaren kontserbazioa

Produktuaren kontsumo-data gomendatua kristalezko ontziaren atzealdean adierazten da. Produktu hau hainbat urtez leku fresko eta lehor batean gorde daiteke (10 eta 15 °C artean). Behin irekita, foie grasa hainbat egunez gorde daiteke hozkailuan. Ontziko foie grasari dagokionez, nahikoa da berriro ixtea eta hozkailuan gordetzea.

Ez kezkatu foie grasak ematen dituen kaloriekin; haren gantz-edukiak  osasunean eragin positiboak ditu neurriz kontsumitzen bada, oliba-olioak bezala.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.