Foie gras honek zapore indartsu, krematsu eta goxoa du

Foie gras plater oso ezaguna Frantzian da, agian dastatu daitekeen zapore fin eta goxoenetako bat.

Plater hau dastatzen da ekitaldi gastronomikoetan eta aukera berezietan hala nola urtebetetzeetan, amaren edo aitaren egunean, Gabonetan, etab. Opari gisa edo gonbidatu bereziekin partekatzeko afari gisa ere ezin hobea da.

Hego-mendebaldeko jatorri eta kalitate ziurtagiri ofiziala

L'IGP ((Indication Géographique Protégée) jatorri eta kalitate ziurtagiri ofiziala da, eta Frantziako Hego-Mendebaldeko landa eremuetan askatasunez hazitako ahateetatik datorren foie gras blokeak bermatzen ditu, eta baserriko artoarekin elikatzen dira.

Hego-mendebaldeko Frantziako baserrietara bisitari asko etortzen dira eta ikusten dute hegaztiak espazio handietan eta aire librean hazten direla. Bisitariek, beren iritzia emateko aukera dutenez, gutxitan harritzen dira eta gehienek foie gras erosten dute. 

Zaporea

Foie gras hau kremazkoa eta goxoa da, zapore autentikoen aberastasuna eta testura atsegina eskaintzen dituena.

Osagaiak

• Hego-mendebaldeko ahate foie gras berreraikia, ura, gatza, azukrea, piperra, espeziak.
• Gure foie gras blokeek ez dute inolako koloratzaile, gehigarri edo zapore artifizialik.

• 100 gramok 2 pertsonentzako afariaren sarrera bat osatzen dute  2 pertsona.

Janariaren aholkuak

• Orokorrean, foie gras-a gustuko du espezieekin indartzea eta nabarmentzea. Beraz, ahate foie gras bloke hauek ogi gainean edo entsalada batean soilik dastatu ditzakezu, edo gatza eta piper pixka batekin ondu.
  
• Naturala nahi baduzu, ez izan zalantzarik zapore gozo batekin aberasteko, hala nola tipulin konfitu edo figo chutney bat: foie gras dastatzeko modu erraza eta azkarra da. Hego-mendebaldean, tokiko ohitura da foie gras bloke bat zereal ogi batean, intxaurretan edo figoetan zabaltzea eta ardo on batekin dastatzea. Sauternes da laguntzaile gustukoenetako bat!
• Nahiz eta noizbehinka zoroak egin nahi badituzu, zure foie gras-a trufa beltzaren zati batzuekin konbinatu, haien zapore lurtsuak foie gras-ari ukitu berezia ematen dio.

• Bloke hau egokia da foie gras prestaketetarako ere (saltsa, tournedos Rossini).

Ahate foie gras blokearen kontserbazioa

Produktua kontsumitzeko azken eguna kontserba-kaxaren atzealdean dago idatzita. Hala ere, produktu hau urte askotan gorde daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Irekitakoan, foie gras-a egun batzuk hozkailuan gorde daiteke eta plater batean jarri behar da, plastikozko film batez estalita.

Foie gras-a osagai anitza da, prestaketa askotarako egokia, beraz, gozatu modu berriak aurkitzen dastatzeko, zer esango zenuke  tagliolini sauce foie gras  bat?

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.