Ahate-foie gras artisauaren blokea aperitifan dastatzen da
Artisau-erara arreta handiz prestatua, behar adina gatz eta piperbeltzarekin, aperitifan modu errazean dastatzen da, eta zure gonbidatu guztiak liluratuko ditu.
Foie gras-a oso herrikoia da Frantzian, eta seguruenik dastatu daitezkeen zapore fin eta delikatuenetako bat da.
Gastronomia-ekitaldietan eta ospakizun berezietan dastatzen den platera da, hala nola urtebetetzeetan, Amaren edo Aitaren Egunean, Gabonetan eta abar. Opari gisa ere ezin hobea da, baita zure gonbidatu bereziekin partekatzeko afari gisa ere.
Testura krematsuko IGP foie gras prestaketa
IGP Adierazpen Geografiko Babestua jatorriaren eta kalitatearen ziurtagiri ofiziala da; foie gras blokeak Frantziako hego-mendebaldeko landa-eremuetan askatasunean hazitako ahateetatik datozela bermatzen du, eta baserrian ekoitzitako artoarekin elikatzen direla. Prestaketa hau, gainera, bere testura krematsuagatik nabarmentzen da, arretaz landutako eta tradizioak errespetatzen dituen produktu baten ezaugarria baita.
Turista ugariek Frantziako hego-mendebaldeko baserriak bisitatzen dituztenean, hegaztiak aire zabalean hazten direla espazio zabaletan ikus dezakete. Bisitariek beren iritzia eman dezaketenez, gutxitan sentitzen dira harrituta, eta gehienek foie gras-a erosten dute.
Foie gras hau krematsua eta goxoa da, benetako usainen aberastasuna eta testura gozagarria eskainiz.
-
Oro har, foie gras-ari espezia ukitu batek mesede egiten dio eta haren zaporea nabarmentzen du. Beraz, ahate-foie gras bloke hauek ogi gainean, entsaladan edo gatz eta piperbeltz pixka batekin ontziratuta dastatu ditzakezu.
- Naturala nahiago baduzu, ez izan zalantzarik ukitu gozo batekin laguntzeko, hala nola tipula-konfitura batekin edo piku-chutneyarekin: foie gras-a dastatzeko modu erraz eta azkarra da. Frantziako hego-mendebaldean, bertako tradizioak foie gras bloke bat zereal-ogi baten, intxaur-ogi baten edo piku-ogi baten gainean zabaltzea eta ardo on baten kopa batekin dastatzea agintzen du. Sauternes ardoa da lagungarri gogokoenetako bat!
- Goxo-goxo ibiltzeko gogoa duzun bakoitzean, foie gras-a boilur beltz zatien bidez lagun dezakezu; haren lur-zaporeak ukitu berezia ematen dio foie gras-ari.
| 100 g-ko batez besteko nutrizio-informazioa |
| Energia |
2110 / 511 |
Kj / Kcal |
| Koipeak |
52,4 |
g |
| horietatik gantz azido saturatuak |
21,1 |
g |
| Karbohidratoak |
0,9 |
g |
| horietatik azukreak |
0,0 |
g |
| Proteinak |
9 |
g |
| Gatza |
1,23 |
g
|
Kontsumo-epearen data kontserba-ontziaren azpian adierazten da. Hala ere, produktu hau hainbat urtez gorde daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15 °C artean). Ireki ondoren, foie gras-a hainbat egunez gorde daiteke hozkailuan, eta plastikozko film batez estalitako plater batean jarri behar da.
Foie gras-a prestaketa askotarako erabil daitekeen osagai polifazetikoa da; beraz, dibertitu eta aurkitu hura dastatzeko modu berriak. Zer iruditzen zaizu foie gras saltsadun taglioliniak?
