We Francji łatwo jest kupić foie gras wysokiej jakości, ale poza Francją, a zwłaszcza poza Europą, jest to trochę bardziej skomplikowane, ponieważ nie jest on powszechnie spożywany. Z tego samego powodu ceny mogą być również zbyt wysokie, nawet za produkty niskiej jakości i wątpliwego pochodzenia.

Nie martw się, na tym blogu dowiesz się, jak zdobyć i kupić foie gras poza Francją :

Kupowanie foie gras w francuskiej restauracji

To dobra opcja na luksusową przyjemność, pod warunkiem, że mieszkasz w dużym mieście z francuskimi restauracjami. Francuskie restauracje za granicą często stosują wysokie ceny; nie jest rzadkością zapłacić równowartość 50 euro za jedną tylko porcję grillowanego foie gras.

Kupowanie foie gras w delikatesach

Również tutaj, jeśli mieszkasz w dużej międzynarodowej stolicy takiej jak Londyn czy Tokio, możesz udać się do Harrods lub do jednego ze sklepów Printemps lub Galeries Lafayette otwartych za granicą. Ceny są zazwyczaj wysokie, ale możesz sobie pozwolić na przyjemność kupując foie gras. Podobnie, rzadko zdarza się, aby w dużych miastach za granicą nie było francuskiego, a nawet hiszpańskiego lub włoskiego delikatesu. Z pewnością zaoferują one foie gras, zwłaszcza w okresie świąt Bożego Narodzenia.

Sprzedaż foie gras z kaczki i gęsi online

Istnieją sklepy sprzedające foie gras online, w różnych jakościach. Wystarczy wpisać słowo „foie gras”, przeglądać… i porównywać. Tylko że większość producentów nie oferuje dostawy za granicę, przynajmniej nie bez wysokich opłat, i możesz spędzić czas na telefonie, aby złożyć zamówienie, jeśli opcja nie jest dostępna na ich stronie internetowej.

Można znaleźć dobre foie gras, a także inne bardziej egzotyczne produkty, zwłaszcza na platformach takich jak Amazon, eBay czy Kaufland. Im bardziej szczegółowy i wyjaśniony jest produkt, tym bardziej można sądzić, że sprzedawca zna sprzedawane produkty, choć często nie jest specjalistą od produktu ani nawet od kuchni francuskiej. Na marketplace'ach sprzedawcy często zaopatrują się na stronach z wyprzedażami żywności.

W Foie Gras Gourmet zapewniamy dostawę do domu i że w kilku kliknięciach skorzystasz z jakości, tradycji i dobrego smaku, w jednym produkcie certyfikowanym IGP (Chroniona Nazwa Pochodzenia) lub pochodzącym z kontrolowanego oznaczenia.

Nasze produkty pochodzące z południowo-zachodniej Francji są lokalnie produkowane z kaczek i gęsi hodowanych na wolnym wybiegu i karmionych wysokiej jakości żółtą kukurydzą. Natomiast francuskie foie gras bez oznaczenia "z południowego zachodu" często produkowane jest z wątróbek zwierząt importowanych (zwłaszcza foie gras z gęsi masowo importowanych z Węgier).

Uważaj na efektowne nazwy i wszystkie pasztety z foie gras, które często ukrywają produkty niskiej jakości: "suprême de foie gras", "délice de foie gras", "mousse de foie gras"... zawierają foie gras, ale także wiele innych składników, takich jak mięso lub tłuszcz wieprzowy lub kaczy, barwniki, dodatki i konserwanty...

3 wskazówki, jak wybrać foie gras:

Znaki jakości takie jak IGP (Chroniona Nazwa Pochodzenia), Label Rouge lub Oie du Périgord zawsze podnoszą wartość foie gras. Chociaż nie gwarantują one wyjątkowej jakości w 100%, znacznie zwiększają szanse na uzyskanie produktu wysokiej jakości. Natomiast znak „Origine France” jest dość ogólny.

Bardziej specyficzne oznaczenia, takie jak « Foie gras du Sud-Ouest », wskazują na specyficzne pochodzenie znane z tradycji i jakości, co nadaje mu wartość dodaną. Wreszcie, jeśli produkt został nagrodzony medalami (Concours Général Agricole, Palmes du Périgord…), stanowi to gwarancję jakości, ponieważ te wyróżnienia są trudne do zdobycia.

Przeczytaj skład produktu i unikaj foie gras zawierających dodatki i konserwanty… w Foie Gras Gourmet dobry i doskonały foie gras to tylko foie gras całkowity, z solą i pieprzem.

Stawiaj na przejrzystość producentów: doceniaj sprzedawców, którzy jasno podają informacje o pochodzeniu, przepisie i metodzie produkcji. Przejrzystość jest silnym wskaźnikiem zaufania i jakości. Nie daj się zwieść ładnej etykiecie: zrób research i wybieraj mądrze.