Apelacja „gęś z Périgord”: wyjątkowe foie gras
We Francji, podczas gdy znaczna część foie gras z gęsi jest importowana z krajów Europy Wschodniej ze względu na wyższe koszty produkcji foie gras z kaczki na rynku krajowym, oznaczenie „Gęś z Périgord” wyróżnia się wyłączną produkcją foie gras z gęsi pochodzącej z Francji, które na każdym etapie procesu spełnia najwyższe standardy jakości.
foie gras z gęsi z Périgord jest produkowane zgodnie z bardzo precyzyjnymi warunkami, które mają na celu odróżnienie go od produktów standardowej jakości. Gęsi są hodowane na wolnym wybiegu w rodzinnych gospodarstwach rolnych Périgord, z dostępem do przestrzeni na świeżym powietrzu, okres hodowli jest długi, a gęsi są karmione głównie kukurydzą z południowo-zachodniej Francji.
Grolière nagradzana w prestiżowych konkursach rolniczych
Od 1960 roku firma Grolière, ciesząca się dużym uznaniem za jakość swoich produktów, rozwija się, oferując wyłącznie produkty wykwintnej kuchni Périgord.
Medale : całe foie gras z gęsi Grolière zdobyło medal „Palmes d'Or du Périgord” w latach 2013, 2014 i 2023 podczas Święta Gęsi w Thiviers (Périgord), srebrny medal w 2013 roku w Konkursie Foie Gras w Saint-Sever (Landes) oraz srebrny medal w Concours Général Agricole de Paris w 2024 roku.
Składniki
Całe foie gras z gęsi Grolière ma łagodny i delikatny smak oraz niezwykłą finezję.
- To foie gras doskonale nadaje się na autentyczną romantyczną kolację, w towarzystwie kieliszka białego wina lub lekkiego szampana.
- Co powiesz na przepis z cukierkami z foie gras?
- Włóż do lodówki na kilka godzin przed degustacją.
- 120 gramów wystarcza jako przystawka dla 2–3 osób.
Termin przydatności produktu do spożycia jest podany na odwrocie szklanego słoika. Produkt może jednak być przechowywany przez kilka lat w chłodnym i suchym miejscu (w temperaturze od 10 do 15°C). Po otwarciu foie gras można przechowywać przez kilka dni, zamknięte w słoiku, w lodówce.
Niektóre całe foie gras z gęsi mogą mieć szary kolor, co może wydawać się zaskakujące, ale nie należy się martwić — to normalne i w żadnym razie nie oznacza, że produkt jest niedobry. Wręcz przeciwnie, świadczy o tym, że jest to produkt naturalny, autentyczny i pełen smaku.
