L'art del foie gras: tradició artesanal i producció respectuosa
El Foie gras sencer d'ànec és una delícia culinària elaborada a partir de fetges engrandits d'ànecs acuradament seleccionats, alimentats segons una dieta especial rica en greixos, que confereix al fetge una textura untuosa i un sabor excepcionalment ric, apreciat per la seva delicada untuositat i les seves notes subtils.
Aquest tresor culinari és el preferit dels millors restaurants del món per la seva gran sabor, versatilitat culinària, prestigi i tradició culinària, que el converteixen en un ingredient molt apreciat pels xefs i els comensals que busquen una experiència gastronòmica excepcional.
Un llegat de coneixements fusionat fins al més mínim detall
Des del principi fins al final de l'elaboració, són l'amor per la cuina i la passió pel territori els que guien els nostres cuiners qualificats, així com la certesa que només la qualitat del foie gras garanteix la continuïtat de la seva feina.
Els nombrosos turistes que visiten les granges del sud-oest de França poden constatar que els ocells es crien en grans espais a l'aire lliure. Els visitants, que poden donar la seva pròpia opinió, poques vegades queden sorpresos i la majoria compra foie gras.
De caràcter franc i textura ferma, aquest Foie gras d'ànec se selecciona acuradament pel seu sabor i la seva untuositat.
| Informació nutricional mitjana per 100 g |
| Energia |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Greixos |
50,1 |
g |
| dels quals àcids grassos saturats |
22,9 |
g |
| Hidrats de carboni |
1,6 |
g |
| dels quals sucres |
0,0 |
g |
| Proteïnes |
6,9 |
g |
| Sal |
1,02 |
g |
La data de consum preferent del producte està indicada a la part posterior del pot de vidre. Aquest producte es pot conservar durant diversos anys en un lloc fresc i sec (entre 10 i 15 °C). Un cop obert, el foie gras es conserva diversos dies a la nevera. En el cas del foie gras en pot, només cal tornar-lo a tancar i conservar-lo a la nevera.
No us preocupeu per les calories que aporta el foie gras: el seu contingut en greixos té efectes positius sobre la salut si es consumeix amb moderació, igual que l'oli d'oliva.
