Sztuka foie gras: tradycja rzemieślnicza i produkcja z poszanowaniem
Foie gras z całej kaczki to kulinarna rozkosz wyprodukowana z powiększonych wątróbek starannie wyselekcjonowanych kaczek, które karmione są specjalną, bogatą w tłuszcze dietą, co daje wątrobę o gładkiej konsystencji i wyjątkowo bogatym smaku, cenioną za delikatną kremowość i subtelne nuty.
Ten kulinarny skarb to ulubieniec najlepszych restauracji na świecie ze względu na swój piękny smak, wszechstronność kulinarną, prestiż i tradycję kulinarną, które czynią go bardzo cenionym składnikiem przez szefów kuchni i gości poszukujących wyjątkowych doznań gastronomicznych.
Dziedzictwo wiedzy zintegrowane w najdrobniejszych szczegółach
Od początku do końca produkcji kieruje nami miłość do gotowania i pasja do regionu, a także pewność, że tylko jakość foie gras gwarantuje trwałość naszej pracy.
Wielu turystów odwiedzających gospodarstwa na Południowym Zachodzie Francji może zobaczyć, że ptaki są hodowane na dużych, otwartych przestrzeniach. Odwiedzający, którzy mogą wtedy wyrazić własną opinię, rzadko są zaskoczeni, a większość z nich kupuje foie gras.
O wyrazistym charakterze i zwarta konsystencja, to foie gras z kaczki jest starannie wyselekcjonowane ze względu na smak i kremowość.
- Foie gras doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak tosty i pieczywo, różne owoce, chutney, suszone owoce czy też łagodne wina takie jak Sauternes. Eksperymentuj z różnymi połączeniami, aby znaleźć swoje ulubione.
- Foie gras to danie kojarzone z elegancją i luksusem, co czyni je idealnym do świętowania wyjątkowych okazji takich jak Boże Narodzenie, Nowy Rok, urodziny lub inne ważne uroczystości. Również na wydarzenia gastronomiczne lub po prostu jako wykwintna przyjemność. Nic złego w tym, by od czasu do czasu pozwolić sobie na foie gras!
-
Za każdym razem, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego, połącz foie gras z kawałkami czarnej trufli, których ziemisty smak nadaje foie gras unikalny charakter.
| Średnie wartości odżywcze na 100 g |
| Energia |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Tłuszcze |
50,1 |
g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
22,9 |
g |
| Węglowodany |
1,6 |
g |
| w tym cukry |
0,0 |
g |
| Białko |
6,9 |
g |
| Sól |
1,02 |
g |
Data przydatności do spożycia produktu jest podana na tylnej stronie szklanego słoika. Produkt ten można przechowywać przez kilka lat w chłodnym i suchym miejscu (między 10 a 15°C). Po otwarciu foie gras można przechowywać przez kilka dni w lodówce. W przypadku foie gras w słoiku wystarczy go zamknąć i przechowywać w lodówce.
Nie martw się kaloriami, które dostarcza foie gras: jego zawartość tłuszczów ma pozytywny wpływ na zdrowie, jeśli jest spożywane z umiarem, podobnie jak oliwa z oliwek.
