Um foie gras IGP com Sauternes, garantia oficial de origem
Este foie gras beneficia do selo IGP (Indicação Geográfica Protegida) do Sudoeste, garantindo o respeito por um caderno de encargos exigente, cuja responsabilidade de controlo é confiada ao INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Indica também que a criação dos patos e o acondicionamento do foie gras devem ocorrer no Sudoeste, o que evita, nomeadamente, transportes excessivos dos produtos. O toque de vinho vem ainda da famosa região de Sauternes, conhecida pelos seus vinhos brancos doces.
Pré aux Canards, comprometido em respeitar o espírito do « Fait Maison »
O foie gras inteiro « Pré aux Canards » é produzido por uma cooperativa situada no sul do departamento do Tarn, no Parque Natural Regional do Alto Languedoc. A força desta cooperativa é dominar toda a cadeia, desde a criação dos patos pelos membros da cooperativa nos departamentos do Tarn, Aude e Aveyron até à conservação dos produtos num edifício moderno, mas onde os cozinheiros aplicam os métodos tradicionais.
Todos os foie gras « Pré aux Canards » são preparados com a vontade de respeitar o espírito do « feito em casa», o que exige um certo rigor mas garante foie gras saborosos e generosos. Este vem com um toque de vinho de Sauternes, sabor que pode também encontrar com o confit de Sauternes como acompanhamento.
Ingredientes do foie gras inteiro de pato com Sauternes
- Foie Gras de Pato Inteiro do Sudoeste (origem França), Flor de Sal de Guérande (0,7%), vinho de Sauternes, pimenta, açúcar.
- Sem conservantes, corantes, aditivos ou aromas artificiais.
O foie gras inteiro de pato Pré aux Canards tem um sabor picante, generoso e marcante.
- Uma bela fatia de foie gras inteiro do Sudoeste Pré aux Canards, alguns legumes para acompanhar, um pouco de pão fresco ou ligeiramente torrado e 1 copo de vinho branco farão com que esteja de bom humor para o resto da sua refeição.
- Descubra o equilíbrio perfeito entre a elegância do foie gras e a doçura, acidez e complexidade dos chutneys, assim como a doçura caramelizada da cebola confitada.
- Coloque no frigorífico algumas horas antes da degustação.
- 130 gramas correspondem a uma entrada para 2 a 3 pessoas.
A data limite de consumo do produto está indicada no verso do frasco de vidro. No entanto, este produto pode ser conservado durante vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15°C). Depois de aberto, o foie gras conserva-se vários dias no frigorífico. Para o foie gras em frasco, basta fechar novamente o frasco e conservar no frigorífico.
