Foie gras hau zapore sendo, krematsu eta goxoa izateagatik nabarmentzen da

Foie grasa Frantzian oso ezaguna den platera da, ziurrenik dastatu daitezkeen zapore fin eta delikatuenetako bat.

Gastronomia-ekitaldietan eta ospakizun berezietan dastatzen den platera da, hala nola urtebetetzeetan, amen edo aiten egunean, Gabonetan eta abarretan. Opari gisa ere ezin hobea da, baita zure gonbidatu bereziekin partekatzeko afari gisa ere.

Hego-mendebaldeko jatorriaren eta kalitatearen ziurtagiri ofiziala

IGP (Babestutako Adierazpen Geografikoa) jatorriaren eta kalitatearen ziurtagiri ofiziala da; ziurtatzen du foie gras blokeak Frantziako Hego-mendebaldeko landa-eremuetan askatasunean hazitako ahateetatik datozela eta etxaldeko artoz elikatzen direla.

Turista ugariek, Frantziako Hego-mendebaldeko etxaldeak bisitatzen dituztenean, egiazta dezakete hegaztiak aire zabalean eta espazio zabaletan hazten direla . Bisitariek, beren iritzia eman dezaketelarik, gutxitan sentitzen dute harridura negatiboa, eta gehienek foie grasa erosten dute. 

Zaporea

Foie gras hau krematsua eta goxoa da, benetako usainen aberastasuna eta testura erakargarria eskaintzen ditu.

Osagaiak

• Hego-mendebaldeko ahate-foie grasa berreratua, ura, gatza, azukrea, piperbeltza eta espeziak.
• Gure foie gras blokeek ez dute koloratzaile, gehigarri edo aroma artifizialik.

• 100 gramo aperitiboaren aurreko plater bat dira 2 pertsonentzat.

Dastatzeko aholkuak

• Foie grasak, oro har, espeziekin indartzea eta nabarmentzea atsegin du. Beraz, ahate-foie gras bloke hauek ogi gainean, entsaladan edo gatz eta piperbeltz pixka batekin ontzen dastatu ditzakezu.
  
• Naturala nahiago baduzu, ez izan zalantzarik zapore gozo batekin osatzeko, hala nola tipula-konfitarekin edo piku-chutneyarekin: foie grasa dastatzeko modu erraz eta azkarra da. Hego-mendebaldean, bertako tradizioaren arabera, foie gras bloke bat zerealezko ogi baten, intxaur-ogiren edo piku-ogiaren gainean zabaltzen da, eta ardo oneko edalontzi batekin dastatzen da. Sauternes ardoa lagungarri gogokoenetako bat da!
• Zerbait berezia egiteko gogoa duzun bakoitzean, konbinatu foie grasa boilur beltz zatiekin; haren lur-zaporeak ukitu paregabea ematen dio foie grasari.

• Bloke hau ezin hobea da foie grasarekin egindako prestaketetarako ere (saltsa, Rossini erako tournedoak).

Ahate-foie gras blokea kontserbatzea

Produktuaren iraungitze-data kontserba-lataren atzealdean adierazita dago. Hala ere, produktu hau hainbat urtez gorde daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15 °C artean). Irekita dagoenean, foie grasa hainbat egunez gorde daiteke hozkailuan, eta plastikozko film batez estalitako plater batean jarri behar da.

Foie grasa prestaketa askotarako erabil daitekeen osagai polifazetikoa da; beraz, gozatu hura dastatzeko modu berriak aurkitzen. Zer iruditzen zaizu  taglioliniak foie gras saltsarekin ?

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.