Sztuka foie gras: tradycja rzemieślnicza i szanująca produkcja
Foie gras z całej kaczki to kulinarna rozkosz wyprodukowana z powiększonych wątróbek starannie wyselekcjonowanych kaczek, które karmione są specjalną, bogatą w tłuszcze dietą, co daje wątrobę o gładkiej konsystencji i wyjątkowo bogatym smaku, cenioną za delikatną kremowość i subtelne nuty.
Ten kulinarny skarb to ulubieniec najlepszych restauracji na świecie ze względu na swój piękny smak, kulinarną wszechstronność, prestiż i tradycję kulinarną, które czynią go bardzo cenionym składnikiem przez szefów kuchni i gości poszukujących wyjątkowych doświadczeń gastronomicznych.
Dziedzictwo wiedzy zintegrowane w najdrobniejszych szczegółach
Od początku do końca produkcji to miłość do gotowania i pasja do regionu kierują naszymi wykwalifikowanymi kucharzami, a pewność, że tylko jakość foie gras gwarantuje trwałość ich pracy.
Wielu turystów odwiedzających farmy na Południowym Zachodzie Francji może zauważyć, że ptaki są hodowane na dużych, otwartych przestrzeniach. Odwiedzający, którzy mogą wtedy wyrazić własną opinię, rzadko są zszokowani, a większość z nich kupuje foie gras.
O szlachetnym charakterze i zwarta konsystencja, to foie gras z kaczki jest starannie wyselekcjonowane ze względu na smak i kremowość.
- Foie gras doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak tosty i pieczywo, różne owoce, chutney, suszone owoce lub łagodne wina takie jak Sauternes. Eksperymentuj z różnymi kombinacjami, aby znaleźć tę, którą najbardziej lubisz.
- Foie gras to danie kojarzone z elegancją i luksusem, co czyni je idealnym do świętowania specjalnych okazji takich jak Boże Narodzenie, Nowy Rok, urodziny lub inne ważne uroczystości. Albo także na wydarzenia gastronomiczne, lub po prostu jako wyśmienita rozkosz. Nie ma nic złego w odrobinie foie gras od czasu do czasu!
-
Za każdym razem, gdy masz ochotę na szaleństwo, połącz swoje foie gras z kawałkami czarnej trufli, ich ziemisty smak nadaje foie gras wyjątkowy charakter.
Data przydatności do spożycia produktu jest podana na tylnej stronie szklanego słoika. Produkt ten może być przechowywany przez kilka lat w chłodnym i suchym miejscu (między 10 a 15°C). Po otwarciu foie gras można przechowywać przez kilka dni w lodówce. W przypadku foie gras w słoiku wystarczy go zamknąć i przechowywać w lodówce.
Nie martw się kaloriami, które dostarcza foie gras, jego zawartość tłuszczu ma pozytywny wpływ na zdrowie, jeśli jest spożywany z umiarem, podobnie jak oliwa z oliwek.
