Delicie-se com esta maravilhosa receita de Foie Gras Gourmet ao sésamo e figos caramelizados, esta receita oferece um equilíbrio harmonioso entre a riqueza do Foie Gras Gourmet e a doçura dos figos.

Tempo de preparação : Cerca de trinta minutos.
Dificuldade : Fácil.
Porções : Quatro pessoas.

Ingredientes:

• Quatro fatias de Foie Gras Gourmet inteiro
• Figos frescos: 100 g
• Figos secos: 50 g
• Vinagre de Xerez: opcional
• Manteiga: 10 g
• Açúcar em pó: 10 g
• Sumo de laranja: 5 cl
• Flor de sal a gosto
• Pimenta moída a gosto

Instruções para preparar Foie Gras ao Sésamo com Chutney de Figos:

Começa por cortar os figos frescos e secos em pedaços finos de cerca de 5 mm, depois reserva-os.

Numa frigideira grande, derrete a manteiga em lume médio até ficar completamente líquida e a borbulhar. Uma vez derretida, adiciona o açúcar e mexe suavemente até começar a caramelizar, criando uma cor dourada rica e um aroma delicioso.

Adiciona primeiro os figos frescos à frigideira e cozinha suavemente durante alguns minutos, deixando-os amolecer e absorver os aromas da manteiga e do açúcar; após alguns minutos, podes adicionar os figos secos.

Adiciona o sumo de laranja fresco à mistura e aumenta o lume, levando a mistura a ferver enquanto mexes constantemente para evitar que agarre.

Uma vez que a mistura ferva, dissolve delicadamente o vinagre de Jerez, adicionando assim uma nota de profundidade e complexidade ao sabor. Retira a mistura do lume e deixa arrefecer à temperatura ambiente.

Prepara agora o foie gras, enrolando-o nas sementes de sésamo até ficar completamente coberto, o que adicionará uma crocância agradável e um sabor terroso ao prato final.

No momento de servir, pensa em temperar ligeiramente o teu foie gras com uma pitada de flor de sal e uma pitada de pimenta moída, realçando assim os sabores decadentes do prato.

A apresentação do prato é totalmente ao teu gosto, por isso deixa fluir a tua criatividade!

Recomendações adicionais:

Utiliza ingredientes frescos e de alta qualidade. A frescura dos figos e a qualidade do foie gras são essenciais para o sabor final do prato. Na Foie Gras Gourmet, terás a liberdade de escolher entre as diferentes marcas de foie gras, garantindo que cada uma das opções te surpreenderá, pois realizámos testes às cegas para escolher para ti os melhores fígados de pato do sudoeste.

Controla cuidadosamente o calor durante a caramelização dos figos para evitar que o açúcar queime e adquira um sabor amargo. Um calor moderado e constante é a chave.

Assegura-te de que o molho de figos caramelizados tem a consistência desejada antes de o retirar do lume. Deve estar suficientemente espesso para aderir ao foie gras, mas não a ponto de se tornar pastoso.

Se quiseres desfrutar desta receita de forma simples, podes optar por substituir a preparação do chutney de figos pelo nosso chutney de figos bio, bastando misturar os ingredientes e saborear um delicioso jantar de forma simples e natural.

Ose explorar o mundo do foie gras nas tuas receitas e descobre a versatilidade deste ingrediente único. Quer seja em pratos simples ou mais elaborados, o foie gras adiciona um toque de elegância e requinte às tuas criações culinárias. Prepara-o, degusta-o e oferece a ti e aos teus entes queridos momentos inesquecíveis à volta da mesa!