A cozinha francesa é muito rica. Existem centenas de receitas, algumas das quais deram a volta ao mundo e hoje fazem parte do património gastronómico mundial. Os franceses gostam de inventar novas receitas, adoram cozinhar para os seus amigos e fazê-los descobrir novos sabores.

As pessoas vêm a França para se imergirem na cozinha local, nas sopas de cebola, nas baguetes e nos macarons.

Os franceses dizem sempre que é melhor comer uma pequena quantidade de um prato gastronómico bem preparado do que uma grande quantidade de alimentos processados e de origem barata. Alguns ingredientes básicos constituem a essência e o carácter único da arte da cozinha francesa.

Aqui estão os melhores produtos franceses para degustar em qualquer ocasião:

O vinho é realmente indispensável para os franceses

Fazendo parte dos produtos franceses para degustar em França e no mundo, destaca-se pelo sabor aromático da carne e confere ao molho o sabor suave e encorpado que lhe convém, tal como a sopa de cebola e o famoso bife à bourguignonne, que tiram os seus sabores intensos do vinho tinto. Na cozinha francesa, a carne é geralmente cozida ou estufada num caldo à base de vinho tinto.

O vinho tinto realça o sabor aromático da carne e dá ao molho o sabor doce e encorpado certo. Tal como a sopa de cebola, o caldo de carne recebe um toque extra, com um pouco de vinho. Mesmo no Coq au Vin, o frango e os cogumelos são cozinhados lentamente em vinho tinto.

O queijo é o complemento ideal para terminar cada refeição

Os franceses traçam o seu próprio caminho em matéria de queijo. Eles não acreditam em cozinhar com queijo, mas preferem comê-lo antes das refeições, como aperitivo. Não encontrará um prato francês autêntico que contenha queijo, mas quando vai a uma festa francesa, verá imediatamente um prato de queijo gourmet e bolachas, não essas coisas meio cozidas.

Para dar à sua próxima reunião um toque francês, combine o vinho com queijo como queijo azul, gouda, feta e bolachas.

As ostras, outro deleite que deve ser degustado em França

Ninguém gosta de ostras como os franceses, embora sejam consumidas em muitos lugares do mundo. Os franceses podem comê-las com manteiga de estragão, com guarnições como melancia, ou às vezes apenas com um pouco de sal e limão. Pratos deliciosos de ostras podem ser encontrados por toda a França e ter este prato gastronómico no seu jantar certamente lhe dará a sensação de estar à francesa em casa. Mantenha a simplicidade e deixe os frutos do mar falarem.

A trufa, o ouro negro mais sofisticado

Outro deleite frequentemente associado à França, pois foram eles que tornaram este cogumelo famoso em todo o mundo. Atualmente é usado quase em todo o mundo, mas foi em França que foi cultivado em grande escala. Para quem nunca experimentou trufas, é um tipo de cogumelo preto, semelhante a outros tipos de cogumelos, tem um sabor muito terroso e pode ser usado como guarnição para saladas e pizzas.

O foie gras, um dos produtos franceses para degustar que nunca pode faltar numa mesa

É também o prato preferido dos franceses porque 80% dos franceses declaram adorar foie gras. Não é preciso passar muito tempo na cozinha para deliciar os seus amigos e não há nada melhor do que um pouco de foie gras num pedaço de pão ou numa salada. 

Em 2013, durante o dia da gastronomia francesa, numa sondagem realizada para descobrir o prato mais emblemático da gastronomia francesa, o foie gras destacou-se no topo (foi o mais votado) à frente do pot au feu e da blanquette de vitela.