As pérolas de sabor framboesa são pequenas esferas gelificadas (película de alginato: derivado da alga Kombu) que contêm um surpreendente núcleo líquido. Elas irão trazer um toque original aos seus foie gras e proporcionar-lhe-ão uma explosão surpreendente de sabores na boca!
Elaboração: À base de alginato e puré de framboesa.
Conservação: à temperatura ambiente.
Ingredientes: Preparação à base de framboesa 52,5% (açúcar, puré concentrado de framboesa 18,6%, água, corante: antocianinas; aroma natural, acidificante: ácido cítrico, espessante: pectina; conservante: sorbato de potássio); água, espessante: goma de celulose, firmador: cloreto de cálcio, gelificante: alginato de sódio.
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