寻找法国以外鹅肝的建议
当我们生活在国外时，有机会发现新的视野、新的文化，体验不同的氛围。但偶尔，我们会因思念留在法国的家人和朋友而感到些许乡愁。此时，一种解决办法就是犒劳自己，找回我们深爱的味道。比如Foie Gras Gourmet的味道，它无疑是法国人最喜欢的菜肴之一*。
以下是在世界各地找到鹅肝的最佳方式：
在高级餐厅找到鹅肝
吃鹅肝最简单的方法是去法国餐厅。事实上，很少有法国餐厅菜单上没有提供以鹅肝为基础的开胃菜，比如鹅肝冻、鹅肝沙拉或煎鹅肝。
然而，并非每个人都住在靠近优质法国餐厅的地方，也不一定有能力在这类餐厅用餐。必须承认，账单有时可能非常高昂，国外的法国餐厅通常豪华、讲究美食，价格可能高得惊人。适合重大场合，但很难经常光顾。
在高档食品店找到鹅肝
另一种选择是去高档食品店或提供法国特色产品的肉铺。不幸的是，这并不总是那么容易找到，尤其是如果你不住在大城市的市中心附近。
这里的价格通常也很高，甚至对于质量参差不齐的鹅肝来说价格也很贵。我们非常失望地发现，所谓的“工业”鹅肝往往在知名食品店出售。这些产品与法国超市中销售的产品相同，只是品牌不同。然而，鉴于这些店铺的声誉和价格，它们本应能够提供传统手工生产的鹅肝。
我们的建议：如果购买新鲜鹅肝，请务必检查包装上是否标有Grade A。这相当于优质鹅肝。还要注意，冷冻鹅肝也可以非常好，因为冷冻不会降低鹅肝的质量。
别忘了，无论是罐装、半熟、新鲜还是冷冻的鹅肝，都可以非常美味。产品的风味主要取决于所用鹅肝的质量和生产者的工艺。散养、以玉米喂养的鹅和鸭，所产的鹅肝质量总是远优于被关在笼中、无法在草地或田野中自由活动的动物。
在网上找到鹅肝
几乎没有哪个国家没有提供法国美食如鹅肝、葡萄酒或奶酪的高档食品网店。同样，在网上你能找到各种各样的产品，有好有坏。确实有优秀的专业商家提供优质产品，但也有许多质量较差的产品。买到价格是法国两到三倍的产品总是令人懊恼。因此，在搜索引擎中输入鹅肝（这个词在许多国家不翻译），浏览网络，比较产品、价格和配送方式。
像Amazon、Ebay或Alibaba这样的市场平台也会提供鹅肝。请更加留意，尤其要仔细检查产品成分。标注“Origine France”并不代表质量保证。最好选择带有IGP（地理标志保护）或Label Rouge标签的鹅肝，即使价格稍高。虽然这不是绝对保证，但这是产品质量的一个额外指标，因为生产者在制作鹅肝时必须遵守严格的规范。
如果你想购买罐装鹅肝，请仔细阅读成分表，避免含有色素、防腐剂或酒精（葡萄酒、波特酒等）的鹅肝，这些成分通常用来掩盖质量较差的产品。
我能找到在法国以外国家生产的鹅肝吗（加拿大、美国、匈牙利、保加利亚、中国等）？
有时可以，尤其是如果你住在北美，很容易买到加拿大或美国的鹅肝。但请注意，这并不是你在法国习惯食用的完全相同的产品。生产方法不同，且通常添加了许多其他成分。
在Foie Gras Gourmet，我们认为好的鹅肝只应包含鹅肝、盐和胡椒。所以再次提醒，警惕含有色素、防腐剂或其他添加剂的产品。同样，诸如鹅肝慕斯、鹅肝美味或其他鹅肝酱这类“华丽”名称的产品不推荐，因为它们通常是“低端”产品，含有鹅肝外，还掺杂了鸭肉、猪肉脂肪以及面粉、色素、防腐剂和添加剂等奇怪成分。
除了美国和加拿大的鹅肝，这些产品味道不同，但在严格卫生条件下生产，我们强烈建议对“异国”来源的产品保持高度谨慎。法国，尤其是法国西南部，拥有世界独一无二的传统工艺和技艺，难以复制同等质量。我们也严格遵守卫生规则。
我们提供的罐装鹅肝经过110°C加热处理，不存在因冷链断裂而产生的食品安全风险，因为它们可以常温保存。鹅肝的灭菌处理还使其能顺利通过许多对卫生要求严格国家（美国、澳大利亚、日本等）的海关。而且，罐装鹅肝是传统方法，能最大程度保留产品的香气和正宗风味。简单地搭配烤面包或沙拉，味道极佳。
所以别忘了，在世界上超过一百个国家都能品尝到优质的法国鹅肝。不必等到圣诞节，就能享受美味，惊艳邻居和朋友，或独自在电视前或家庭聚餐时犒劳自己。
当然，我们强烈建议你在Foie Gras Gourmet订购鹅肝。全球免费配送，我们的鹅肝由美食家团队精选。2015年，我们提供的四个品牌中有两个在巴黎农业展览会的农业竞赛中获得金牌。我们没有选错产品，对所提供的产品感到自豪。
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