Zure hurbilekoekin ospatzeko hautatutako foie gras-aren xarma paregabea

Gastronomia altxor hau  munduko jatetxe onenen gogokoena da, bere zapore ederra, aniztasun gastronomikoa, prestigioa eta tradizio gastronomikoa direla eta, sukaldariek eta gonbidatuek esperientzia gastronomiko paregabe baten bila duten osagai oso estimatua bihurtuz.

Ahate osoaren foie gras-a  gozoki gastronomiko bikaina da, zainduz hautatutako ahateen gibelez egina, non ahateak gantz ugariz osatutako dieta berezi batekin elikatzen diren, gibela  testura krematsuarekin eta  zapore bereziki aberatsekin ematen duena, bere kremotasun delikatuagatik eta noten finagatik estimatua.

Kalitate "extra" duten foie gras hautatuak eta ontziratuak

Ekoizpenaren hasieratik amaierara, sukaldaritzarekiko maitasuna eta lurraldearekiko pasioa gidatzen dituzte gure sukaldari kualifikatuak, eta ziurtasun osoa dute foie grasaren kalitateak bakarrik bermatzen duela beren lanaren iraunkortasuna.

L’Indication Géographique Protégée (IGP) Europako seinale bat da, produktu baten jatorria eta kalitatea bermatzen dituena. Europako etiketa honek kontsumitzaileari aukera ematen dio konfiantzaz aukeratzeko, jatorri geografikoa eta kalitatea bermatzen dituen zehaztapen zorrotzen (haztegien eta ekoizpenaren higienea, jarraipena eta ahateentzako askatasun espazio zabala) errespetatuz.

Frantziako Hego-Mendebaldeko baserrietara bisitari asko joaten dira eta ikus dezakete hegaztiak kanpoan espazio handietan hazten direla. Bisitariek, beren iritzia emateko aukera dutenez, ia ez dute harritzen eta gehienek foie gras erosten dute. 

Ahate foie grasaren zaporea

Ezaugarri zuzen eta testura sendoa duen ahate foie gras hau bere zapore, leuntasun eta gozotasunagatik arretaz hautatua da.

Dastatze aholkuak

• Familian sukaldaritza esperientzia bat izateko, saiatu ideia hauekin foie gras osoarekin: toastetan zabaltzea etxeko chutney gozo-gaziko kontrastea lortzeko, foie gras xerraztatu eta trufekin eta errukia edo brioche ogiarekin lagunduta.
• Zerbitzatu karamelizatutako fruituekin, hala nola, madari edo sagarrarekin.
• Gehitu foie gras xerra batzuk hosto berde, intxaur eta mahats entsaladari, balsamiko saltsarekin.
• Foie gras handien une berezietarako lagun ezin hobea da, Gabonetarako eta urtebetetzeetarako, mahaian dotorezia eta goxotasuna emanez.

• Nahi duzun bakoitzean, zure foie grasari trufa beltzaren zatiak gehitu, lurreko zaporeak foie grasari ukitu berezia ematen diolako.

Osagaiak

• Ahate foie gras zehaztasunez hautatua, eta eskuaz gatza eta piper pixka batekin onduak
  
• Gure foie grasek ez dute inolako koloratzaile, gehigarri edo kontserbatzaile.
  

• 320 gramo familiako bazkari baterako 5 eta 6 pertsonentzako sarrera perfektua da.

Gordetzea

Produktua kontsumitzeko epea beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Produktu hau  urtero hainbat urtez gorde daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Irekitakoan, foie grasak hainbat egun irauten du hozkailuan. Ontzian dagoen foie grasari dagokionez, nahikoa da ontzia berriro itxi eta hozkailuan gordetzea.

Ez kezkatu foie grasak dakartzan kaloriekin, gantz-edukiak osasunaren gainean eragin positiboak ditu kontsumitzen bada neurriz, oliba-olioaren antzera.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.