Um casamento bem-sucedido entre o foie gras e o calor do pimento d'Espelette
Uma aliança apaixonante entre a suavidade do bloco de foie gras de pato e a força do famoso pimento basco. O pimento d'Espelette é um produto de denominação de origem protegida muito conhecido em França e agora na Europa.
O encontro dos sabores de França com os do País Basco. Como dizem os nossos grandes cozinheiros, o importante é surpreender, e combinar gostos diferentes que não se imaginam necessariamente. Provavelmente conhecia o foie gras com figos, experimente então com pimento.
Esta guloseima requintada, apreciada por muitos franceses, é um prato favorito que se pode degustar durante todo o ano nas mesas gourmet.
Uma especialidade de foie gras para os amantes de sensações fortes
Este bloco de foie gras com pimento d'Espelette permite fazer tostas muito originais e torna-se cada vez mais popular nos restaurantes "na moda" de Paris, onde os chefs deixam a imaginação fluir. Por exemplo, o foie gras é por vezes barrado em tostas sobre as quais também são colocados ovos de codorniz.
A legislação, muito precisa e que cumprimos rigorosamente, impede-nos de colocar o logótipo foie gras do Sudoeste. Mas, obviamente, o bloco de foie gras que compõe esta especialidade é o mesmo que os nossos blocos de foie gras. Os patos são criados de forma tradicional em campo aberto no Sudoeste de França.
Ingredientes
Foie gras de pato do Sudoeste, água, sal, pimento d'Espelette (0,3%), pimenta, açúcar, especiarias.
| Informação nutricional média por 100 g |
| Energia |
2110 / 511 |
Kj / Kcal |
| Lípidos |
52,4 |
g |
| dos quais ácidos gordos saturados |
21,1 |
g |
| Hidratos de carbono |
0,9 |
g |
| dos quais açúcares |
0,0 |
g |
| Proteínas |
9 |
g |
| Sal |
1,23 |
g |
Ao misturar o sabor intenso e cremoso do bloco de foie gras com pimento, cria-se uma combinação forte e complexa no sabor, é um equilíbrio que realça o sabor do foie gras.
- Sirva-o numa fatia de pão torrado, de pão de especiarias ou de brioche ligeiramente doce, o que permite apreciar de forma ótima a combinação de sabores e texturas. Pode também ser acompanhado por uma compota macia ou chutney e por vinho branco.
- 80 g deste foie gras correspondem a uma entrada para uma ou duas pessoas.
A data limite de consumo do produto está inscrita no verso do frasco de vidro. No entanto, este produto pode ser conservado durante vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15°C). Depois de aberto, o foie gras conserva-se vários dias no frigorífico. Para o foie gras em frasco, basta fechar novamente e conservar no frigorífico.
