Um foie gras Label Rouge: tradição e excelência ao serviço da qualidade
O Label Rouge é um sinal oficial que atesta uma qualidade superior.
O caderno de especificações dos foies gras Label Rouge é um dos mais rigorosos. Este foie gras é raro e difícil de encontrar, pois poucos produtores das Landes aceitaram responder a um nível de exigência tão elevado. Os que conseguem fazê-lo podem propor um foie gras de sabor intenso e de qualidade superior, respeitando simultaneamente as tradições artesanais que fazem dele um produto único.
Domaine de Castelnau: a arte de perpetuar um foie gras excecional
A cooperativa Foie Gras de Chalosse, produtora do foie gras Domaine de Castelnau, nasceu da iniciativa de agricultores das Landes que desejavam associar-se para criar um foie gras de excelência. O seu objetivo não é reduzir os custos através de novas técnicas de produção, mas preservar ao máximo as técnicas tradicionais do passado, o que lhes permite oferecer um foie gras autêntico, de sabor incomparável. Esta procura da excelência reflete-se em cada etapa da produção, desde a criação dos patos até ao processo final.
Os membros da cooperativa comprometem-se a respeitar o ambiente e o bem-estar animal. Nas quintas vizinhas, os patos são criados ao ar livre e alimentados com milho cultivado na região, seguindo um modelo sustentável. Esta abordagem respeita os ciclos naturais e evita a utilização de produtos artificiais, garantindo assim um foie gras de qualidade excecional, fiel às tradições da região da Gasconha.
Ingredientes
- Foie gras inteiro de pato criado ao ar livre Label Rouge das Landes, salgado e apimentado.
- Sem conservantes, corantes, aditivos ou aromas artificiais.
| Informação nutricional média por 100 g |
| Energia |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Matéria gorda |
50,1 |
g |
| dos quais ácidos gordos saturados |
22,9 |
g |
| Hidratos de carbono |
1,6 |
g |
| dos quais açúcares |
0,0 |
g |
| Proteínas |
6,9 |
g |
| Sal |
1,02 |
g |
O foie gras inteiro de pato Domaine de Castelnau tem um sabor intenso, rústico, com uma forte intensidade de pimenta.
- Este produto será a entrada perfeita de uma refeição que deseja tornar excecional.
-
Colocado sobre uma cama de salada ou servido com um pouco de pão fresco ou torrado, este foie gras será perfeito com 1 copo de vinho para uma refeição a dois.
-
Coloque no frigorífico algumas horas antes da degustação.
- Um foie gras de qualidade associado a trufas de qualidade. O sabor das trufas é intenso, por isso basta uma pequena quantidade sobre o foie gras!
- Este frasco de foie gras de 120 gramas corresponde perfeitamente a uma entrada para uma refeição de 2-3 pessoas.
A data-limite de consumo do produto está indicada no verso do frasco de vidro. No entanto, pode ser conservado durante vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15 °C). Depois de aberto, o foie gras conserva-se durante vários dias, fechado no seu frasco no frigorífico.
O foie gras, rico em gorduras insaturadas e vitaminas B, pode ser consumido com moderação, no âmbito de uma alimentação equilibrada e variada; clique para saber mais.
