Vinho branco suave 37.5 cl. 95% Sémillon, 5% Sauvignon.
Symphonie de Haut-peyraguey 2015 branco: a opinião do Guia Hachette dos Vinhos 2019
"É para uma delicada sinfonia que este vinho nos convida, cuja cor dourada pálida com reflexos verdes traduz a frescura. No nariz, a mesma delicadeza exprime-se através de notas de frutos brancos (pêssego) finamente tostadas. Ampla e suave, a boca revela agradáveis notas cítricas e a degustação termina com um final vivo e harmonioso."
Comentário da Wine Enthusiast:
"Este vinho está maduro e oferece uma bela concentração de botrytis seca, conferindo-lhe densidade e potencial de envelhecimento. Composto por 95% de Sémillon, apresenta um belo equilíbrio entre os aromas de alperce e laranja e uma acidez viva. Amplo sem ser enjoativo, será delicioso a partir de 2021. (RV)"
Clos Haut-peyraguey: o viticultor
Separado de Yquem por um pequeno vale, este cru nasceu em 1879, quando os proprietários do Ch. Peyraguey venderam a parte mais elevada da sua propriedade a um farmacêutico parisiense chamado Grillon. Em 1914, o cru, que passou a chamar-se Clos Haut-Peyraguey, foi comprado pelos Pauly e pelos Ginestet. Únicos proprietários a partir de 1937, os primeiros mantiveram-no até 2012, ano em que foi adquirido por Bernard Magrez. O terroir (21 ha) é de primeira qualidade, com cascalhos arenosos bem drenados assentes sobre argilas.
