Zachte witte wijn 37,5 cl. 95% Sémillon, 5% Sauvignon.
Symphonie de Haut-peyraguey 2015 blanc: Het oordeel van de Guide Hachette des Vins 2019
"Deze wijn nodigt ons uit tot een delicate symfonie, waarvan de bleekgouden kleur met groene reflecties de frisheid weerspiegelt. In de neus komt dezelfde delicatesse tot uiting in fijn geroosterde aroma's van wit fruit (perzik). Vol en soepel ontvouwt de smaak aangename citrustonen en eindigt de degustatie met een levendige, harmonieuze afdronk."
Commentaar van Wine Enthusiast:
"Deze wijn is rijp en biedt een mooie concentratie van droge botrytis, wat hem dichtheid en bewaarpotentieel geeft. Samengesteld uit 95% Sémillon, vertoont hij een mooie balans tussen aroma's van abrikoos en sinaasappel en een levendige zuurgraad. Vol zonder zwaar te worden, zal hij vanaf 2021 heerlijk zijn. (RV)"
Clos Haut-peyraguey: De wijnbouwer
Gescheiden van Yquem door een kleine vallei, ontstond deze cru in 1879 toen de eigenaars van Ch. Peyraguey het hoogstgelegen deel van hun domein verkochten aan een Parijse apotheker genaamd Grillon. In 1914 werd de cru, die inmiddels Clos Haut-Peyraguey heette, gekocht door de families Pauly en Ginestet. Vanaf 1937 waren de eerstgenoemden de enige eigenaars; zij behielden het domein tot 2012, het jaar waarin Bernard Magrez het aankocht. Het terroir (21 ha) is van eerste kwaliteit, met goed gedraineerde zandgronden die op klei rusten.
