Bloc de Foie Gras de Canard com Pedaços – uma experiência duplamente requintada
Se ainda não descobriu esta combinação delicada, permita-me explicar-lhe: o bloc de foie gras é uma preparação refinada, elaborada a partir de foie gras emulsificado até obter uma textura homogénea, cremosa e derretida, ideal para barrar ou cortar em fatias regulares.
Quando se menciona « com pedaços », significa que ao bloco clássico são incorporados fragmentos inteiros de foie gras (no nosso caso 30 %), o que traz mais autenticidade, variações de textura e uma intensidade de sabor a cada dentada.
Bloc de foie gras com 30 % de foie gras inteiro
O Bloc de Foie Gras de Canard com 30 % de Pedaços da Maison Espinet, situada em Périgueux, capital da Dordogne, é uma criação inspirada pela tradição do Périgord mas pensada para os paladares modernos. Este bloco com pedaços representa a evolução do foie gras: conserva a nobreza do produto inteiro ao mesmo tempo que oferece a praticidade e a suavidade de um bloco. Um verdadeiro aceno à história gastronómica francesa, agora acessível em todas as mesas.
Na Foie Gras Gourmet, oferecemos este produto e toda a nossa seleção, com envios internacionais, seja para si ou como presente gourmet para os seus entes queridos. E o melhor: a entrega é gratuita em todo o mundo.
Ingredientes
- Foie gras de canard inteiro do Périgord, Armagnac, sal, pimenta.
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Sem conservantes, corantes, aditivos nem aromas artificiais.
A cremosidade do bloco enriquece-se com pequenos pedaços firmes de foie gras, criando um jogo de contrastes: um creme que se derrete delicadamente na boca e notas intensas que prolongam o sabor.
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Em blinis mornos ou mini-crepes: uma apresentação perfeita como aperitivo em cocktails festivos.
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Com peras caramelizadas: a doçura da fruta realça o carácter do foie gras e traz um toque de originalidade.
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Combinação surpreendente: deguste com um vinho espumante brut para um contraste refrescante.
- Para aproveitar plenamente as suas nuances, retire o bloco do frigorífico alguns minutos antes de servir e corte-no com uma faca fina previamente aquecida em água quente.
- 180 gramas será ideal para uma entrada para 3 a 4 pessoas.
A data limite de consumo do produto está indicada no verso do frasco de vidro. No entanto, este produto pode ser conservado durante vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15°C). Depois de aberto, o foie gras conserva-se vários dias no frigorífico. Para o foie gras em frasco, basta fechar novamente o frasco e conservar no frigorífico.
