Foie grasaren artea: artisau tradizioa eta ekoizpen errespetuzkoa

Ahate osoko foie gras-a da sukaldaritzako gozamena ahate zainduz hautatutako gibelez egina, non ahateak gantz handiko dieta berezi batekin elikatzen diren, eta horrek gibela ematen du testura krematsu eta zapore bereziki aberatsa, bere kremotasun delikatuagatik eta ohiko notengatik estimatua.

Sukaldaritzako altxorra hau da munduko jatetxe onenen gogokoena bere zapore ederragatik, sukaldaritzako aniztasunagatik, prestigioagatik eta tradizio gastronomikoagatik, eta horrek osagai oso estimatua bihurtzen du sukaldarien eta gonbidatuen artean esperientzia gastronomiko berezia bilatzen dutenentzat.

Ezagutza ondare bat xehetasun guztietan batua

Ekoizpenaren hasieratik amaierara, sukaldaritzarekiko maitasuna eta lurraldearekiko pasioa gidatzen dituzte gure sukaldari kualifikatuak, eta ziurtasun osoa dute foie grasaren kalitateak bakarrik bermatzen duela beren lanaren iraunkortasuna.

Les nombreux touristes qui visitent les fermes du Sud-Ouest de la France peuvent constater que les oiseaux sont élevés dans de grands espaces en plein air. Les visiteurs, qui peuvent alors donner leur propre avis, sont rarement choqués et la plupart d'entre eux achètent du foie gras. 

Zaporea

Ezaugarri zintzoa eta testura sendoa duen foie gras hau arretaz hautatua izan da bere zapore eta leuntasunagatik.

Ahate osoaren foie grasaren dastatze aholkuak

• Foie grasak oso ondo doaz osagarri anitzekin, hala nola tosteak eta ogiak,  fruta desberdinak, chutneyak, fruta lehorrak edo  ardoak gozoak, hala nola Sauternes. Saiatu konbinazio desberdinekin zure gustukoena aurkitzeko.
• Foie gras plater bat da, dotorezia eta luxuarekin lotua, eta horregatik egokia da ospakizun bereziak ospatzeko hala nola Gabonak, Urte Berria, urtebetetzeak edo beste ospakizun garrantzitsu batzuk. Edo gastronomia-ekitaldietarako, edo goxotasun paregabe bat izateko. Ez dago ezer gaizki noizean behin foie gras pixka bat gozatzeko!

• Nahiz eta noizbehinka apur bat gose izanez gero, zure foie grasari  trufa beltz zatitxoak gehitu, lurzoru zaporeak foie grasari ukitu berezia ematen dio.

Osagaiak foie gras ahate oso IGP

• Ahate foie gras zehaztasunez hautatua, eta eskuaz gatza eta piper pixka batekin onduak
• Gure foie grasek ez dute inolako koloratzaile, gehigarri edo kontserbatzaile.
  

• 120 gramo sarrera bat adierazten du bi edo hiru pertsonentzako. 

Hego-mendebaldeko ahate osoaren foie grasaren kontserbazioa

Produktua kontsumitzeko azken eguna beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Produktu hau urtez urte gordetzeko modukoa da leku fresko eta lehorrean (10 eta 15°C artean). Irekitakoan, foie grasak egun batzuk irauten du hozkailuan. Ontzian dagoen foie grasarentzat, nahikoa da ontzia berriro itxi eta hozkailuan gorde.

Ez kezkatu foie grasak dakartzan kaloriekin, gantz-edukiak osasunaren aldeko eragina du moduan kontsumitzen bada, oliba-olioaren antzera.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.