Foie gras artea: artisau tradizioa eta errespetuzko ekoizpena

Ahate osoaren foie gras-a  plater goxoa da, ahate zainduz hautatutako gibelez egina, non ahateak gantz ugariz osatutako dieta berezi batekin elikatzen diren, eta horrek  testura krematsu eta  zapore bereziki aberatsa duen gibela ematen du, kremotasun delikatuagatik eta oharkabean dauden notengatik estimatua.

Gastronomia altxor hau  munduko jatetxe onenen gogokoa da bere zapore eder, sukaldaritza aniztasun, prestigio eta tradizio gastronomikoagatik, eta horrek sukaldariek eta gonbidatuek esperientzia gastronomiko  berezia bilatzen dutenean oso ospea ematen dio osagai gisa.

Ezagutza ondarea xehetasun guztietan batua

Ekoizpenaren hasieratik amaierara, gure sukaldari kualifikatuak sukaldaritzarekiko maitasunak eta lurraldearekiko pasioak gidatzen dituzte, eta ziurtasunak bakarrik foie gras kalitateak bermatzen duela euren lanaren iraunkortasuna.

Frantziako Hego-Mendebaldeko baserrietara bisitatzen duten turista askok ikus dezakete  hegaztiak aire zabalean espazio handietan hazten direla. Bisitariek, euren iritzia emateko aukera dutenean, ia ez dute harritzen eta gehienek foie gras erosten dute.

Zaporea

Ezaugarri zintzoa eta testura sendoa duen foie gras hau zainduaz hautatzen da bere zapore eta kremotasunagatik.

Ahate osoaren foie gras dastatzeko aholkuak

• Foie gras-ak oso ondo doaz osagai anitzekin, hala nola ogi txigortuekin eta ogiekin,  fruta desberdinak, chutney-ak, fruta lehorrak edo  ardo goxoak hala nola Sauternes. Saiatu konbinazio desberdinekin zure gustukoena aurkitzeko.
• Foie gras plater bat da dotorezia eta luxuarekin lotua, eta horregatik egokia da ospakizun bereziak ospatzeko  hala nola Gabonetan, Urte Berrian, urtebetetzeetan edo beste ospakizun garrantzitsu batzuetan. Edo gastronomia ekitaldietarako, edo goxoki bikain bat nahi duzunean. Ez dago ezer gaizki noizean behin foie gras pixka bat hartzean!

• Behin eta berriz nahi izanez gero, zure foie gras  trufa beltzarekin konbinatu, haien zapore lurtsuak foie grasari ukitu berezia ematen dio.

Osagaiak ahate osoaren foie gras IGP

• Foie gras zainduaz hautatuak eta eskuz onduak.
  
• Gure foie gras-ek ez dute koloratzaile, gehigarri edo kontserbatzaileik.
  

• 120 gramo sarrera bat da  bi edo hiru pertsonentzat. 

Hego-mendebaldeko ahate osoaren foie gras kontserbazioa

Produktua kontsumitzeko azken eguna beirazko ontziaren atzealdean dago idatzita. Produktu hau urte askotan kontserba daiteke leku fresko eta lehor batean (10 eta 15°C artean). Irekitakoan, foie gras-a egun batzuk hozkailuan gorde daiteke. Ontzian dagoen foie gras-a berriro itxi eta hozkailuan gorde behar da.

Ez kezkatu foie gras-ek ematen dituen kaloriekin, gantz edukia osasunari onurak dakizkion ditu, kontsumo neurrizkoarekin, oliba olioaren antzera.

Nazioarteko bidalketa DOHAINIK zenbait kopurutik aurrera, zure herrialdearen arabera.

Baliteke zerga gastuak, zure herrialdearen arabera.

Zure paketea jasotzen ez baduzu, itzultzea bermatzen dizugu.