Grolière
Grolière: o melhor foie gras de ganso do Périgord
Jeanne Grolière começou cozinhando receitas herdadas de seus pais e avós em seu próprio fogão em Le Bugue, no coração de Périgord Vert.
Graças à excelente qualidade dos seus produtos, a empresa adquiriu uma reputação de fiabilidade que, mais de 50 anos depois, os seus filhos se esforçam por preservar de geração em geração, preparando foie gras da forma tradicional. Grolière considera-se um artesão que coloca toda a sua arte na preservação dos sabores autênticos do Périgord.
O foie gras J. Grolière, um dos raros foie gras de ganso a deter a denominação "Oie du Périgord", que garante que os gansos foram criados de forma tradicional no Périgord, em explorações agrícolas familiares, desfrutando de amplos espaços de liberdade.
Os foies gras de ganso da Grolière foram premiados nos concursos mais prestigiados.
O foie gras de ganso Grolière ganhou inúmeras medalhas nas competições mais prestigiadas.
- Em 2013, o foie gras de ganso Grolière conquistou as Palmas de Ouro do Périgord, uma medalha de prata no concurso agrícola de Paris e outra medalha de prata no concurso nacional de foie gras de Saint-Sever.
- Em 2014, o foie gras de ganso Grolière conquistou mais uma vez as Palmas de Ouro do Périgord.
- Em 2015, este foie gras foi reconhecido como o melhor e premiado com a medalha de ouro.
- Em 2019, o foie gras de ganso inteiro Grolière ganhou uma medalha de prata no Concours Général de Paris, a competição agrícola de maior prestígio organizada durante o Salon de l'Agriculture de Paris.
- Em 2020, os blocos de foie gras de ganso conquistaram a Medalha de Bronze no Concours Général de Paris
Para a sua saúde, o produtor de foie gras Grolière não adiciona corantes ou conservantes ao foie gras de ganso inteiro, o que pode afetar alguns foie gras de ganso inteiro. Na verdade, alguns foie gras de ganso inteiros podem ter uma cor cinza, o que pode parecer “surpreendente”. Não se preocupe, isso é normal e de forma alguma significa que o produto não seja bom, mas pelo contrário que é um foie gras natural, autêntico e saboroso.
