O foie gras de ganso, o preferido dos especialistas em gastronomia autêntica
Este foie gras francês autêntico da Grolière conquista pelo seu sabor delicado, mais fino e menos intenso do que o foie gras de pato, tornando-se assim o favorito dos chefs, dos especialistas e dos apreciadores de nuances gastronómicas.
Em França, devido aos custos de produção mais elevados do que o foie gras de pato, a grande maioria dos foies gras de ganso provém da Europa de Leste. Apenas a conservação é realizada em França.
A denominação Oie du Périgord é a vontade de produzir um foie gras de ganso de origem francesa respeitando critérios exigentes.
O foie gras de ganso do Périgord cumpre condições de produção muito precisas, visando diferenciá-lo dos produtos de qualidade standard. Assim, os gansos são criados em liberdade em explorações agrícolas familiares do Périgord com acesso ao ar livre, o período de criação é longo e os gansos são principalmente alimentados com milho do Sudoeste.
Uma qualidade premiada nos concursos mais prestigiados
Desde 1960, a empresa Grolière, muito respeitada pela qualidade dos seus produtos, soube desenvolver-se oferecendo apenas produtos de alta gastronomia périgourdina.
A conservação em conserva do foie gras inteiro de ganso é a forma mais autêntica e tradicional. Este foie gras inteiro de ganso irá encantar os gourmets e os apreciadores desta iguaria deliciosa e emblemática da gastronomia francesa.
Medalhas : O foie gras inteiro de ganso Grolière ganhou a medalha "Palmes d'Or du Périgord" em 2013, 2014 e 2023 durante a festa do Ganso em Thiviers (Périgord), uma Medalha de Prata em 2013 no Concurso do Foie Gras de Saint-Sever (Landes), e uma Medalha de Prata no Concurso Geral Agrícola de Paris em 2024.
Ingredientes do bloco de foie gras de ganso
- Pedaço de um único foie gras de ganso origem Périgord, salgado, apimentado e colocado em frasco.
- O produtor de foie gras Grolière não adiciona qualquer corante nem conservante ao foie gras inteiro de ganso, o que é melhor para a saúde.
O foie gras inteiro de ganso Grolière tem um sabor suave e delicado, cheio de finesse.
- Este produto é perfeito para uma refeição de festa em família. Irá encantar todos os convidados, incluindo os apreciadores mais exigentes.
- Que tal uma receita com bombons de foie gras ?
- Colocar no frigorífico algumas horas antes da degustação.
- 300 gramas correspondem a uma entrada para 5 a 6 pessoas.
