O bloco de foie gras de pato artesanal é servido como aperitivo

Cuidadosamente preparado de forma artesanal com a quantidade certa de sal e pimenta, é servido como aperitivo de maneira simples e encantará todos os convidados.

O foie gras é um prato muito popular em França, provavelmente um dos sabores mais finos e delicados que se pode experimentar.

É um prato que se degusta em eventos gastronómicos e em ocasiões especiais como aniversários, o Dia da Mãe ou do Pai, Natal, etc. É também perfeito como presente ou como jantar para partilhar com os seus convidados de honra.

Preparação de foie gras IGP com textura cremosa

A IGP (Indicação Geográfica Protegida) é uma certificação oficial de origem e qualidade, que garante que os blocos de foie gras provêm de patos criados em liberdade nas zonas rurais do Sudoeste de França e são alimentados com milho produzido na quinta. Esta preparação distingue-se também pela sua textura cremosa, característica de um produto trabalhado com cuidado e respeito pelas tradições.

Os muitos turistas que visitam as quintas do Sudoeste de França podem constatar que as aves são criadas em grandes espaços ao ar livre. Os visitantes, que podem assim dar a sua própria opinião, raramente ficam chocados e a maioria deles compra foie gras. 

Sabor

Este foie gras é cremoso e delicioso, oferecendo uma riqueza de aromas autênticos e uma textura apetitosa.

Conselhos de degustação

• O foie gras, de modo geral, gosta de ser realçado e valorizado com especiarias. Estes blocos de foie gras de pato podem ser servidos simplesmente sobre pão ou em salada ou podem ser temperados com um pouco de sal e pimenta.
  
• Caso se prefira ao natural, pode ser acompanhado com uma nota doce como um confit de cebola ou um chutney de figos: é uma forma simples e rápida de degustar o foie gras. No Sudoeste, a tradição local é barrar um bloco de foie gras num pão de cereais, de nozes ou de figos e degustá-lo com um copo de bom vinho. O Sauternes é um dos acompanhamentos preferidos!
• Sempre que quiser fazer uma extravagância, combine o foie gras com pedaços de trufa negra, cujo sabor terroso confere um toque único ao foie gras.

Ingredientes

• Foie gras de pato do Sudoeste, água, sal, açúcar, pimenta, especiarias.
• Os nossos blocos de foie gras não contêm corantes, aditivos ou aromas artificiais.

• 200 gramas correspondem a uma entrada para 4 pessoas.

Conservação

A data limite de consumo está indicada na base da lata. No entanto, este produto pode ser conservado durante vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15°C). Depois de aberto, o foie gras conserva-se vários dias no frigorífico e recomenda-se que seja colocado num prato coberto com película aderente.

O foie gras é um ingrediente versátil que se presta a muitas preparações, por isso vale a pena descobrir novas formas de degustar. Uma sugestão seria um tagliolini com molho de foie gras

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