O foie gras de ganso Grolière, um sabor subtil e delicado
Este autêntico foie gras francês da Grolière distingue-se pelo seu sabor delicado, mais fino e menos intenso do que o do Foie gras de pato, o que o torna uma opção ideal para os apreciadores de nuances gastronómicas.
É preciso reconhecer que muitos vendedores de foie gras compram foie gras de má qualidade proveniente dos países de Leste para reduzir os custos e limitam-se a acondicioná-lo em França. No entanto, a designação «Oie du Périgord» garante que está a consumir um produto francês, em conformidade com todas as normas e de qualidade irrepreensível.
O foie gras de ganso do Périgord respeita condições de produção muito precisas, que visam distingui-lo dos produtos de qualidade padrão. Além disso, os gansos são criados ao ar livre em explorações agrícolas familiares do Périgord com acesso ao exterior. O período de criação é longo e os gansos são alimentados principalmente com milho do Sudoeste.
Um foie gras distinguido com medalhas de ouro e de prata
Desde 1960, a empresa Grolière, amplamente reconhecida pela qualidade dos seus produtos, tem-se desenvolvido ao propor exclusivamente produtos de alta gastronomia do Périgord.
Medalhas : O foie gras inteiro de ganso Grolière ganhou a medalha "Palmes d'Or du Périgord" em 2013, 2014 e 2023, durante a Fête de l’Oie em Thiviers (Périgord), uma medalha de prata em 2013 no Concours du Foie Gras de Saint-Sever (Landes) e uma medalha de prata no Concours Général Agricole de Paris em 2024.
Ingredientes
- Pedaço de um único foie gras de ganso com origem no Périgord, salgado, temperado com pimenta e colocado num frasco.
- O produtor de foie gras Grolière não adiciona corantes nem conservantes ao foie gras de ganso inteiro, o que é melhor para a saúde.
O foie gras inteiro de ganso Grolière apresenta um sabor suave e delicado, de grande fineza.
- Este produto é perfeito para uma refeição de festa em família. Como entrada única, sugerimos duas fatias por pessoa, ou seja, aproximadamente 50 g, que é agradável acompanhar com 1 copo de vinho branco ou de champanhe leve.
- Colocar no frigorífico algumas horas antes da degustação.
- 180 gramas correspondem a uma entrada para 3 a 4 pessoas.
Conservação
A data-limite de consumo do produto está indicada no verso do frasco de vidro. No entanto, este produto pode ser conservado durante vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15°C). Depois de aberto, o foie gras conserva-se durante vários dias no frigorífico. No caso do foie gras em frasco, basta voltar a fechá-lo e conservá-lo no frigorífico.
Alguns foies gras de ganso inteiros podem apresentar uma cor acinzentada, o que pode parecer surpreendente, mas não se preocupe: é normal e não significa de forma alguma que o produto não esteja bom. Pelo contrário, significa que se trata de um produto natural, autêntico e saboroso.
