O foie gras de ganso, o preferido dos especialistas em gastronomia autêntica
Este foie gras francês autêntico da Grolière conquista pelo seu sabor delicado, mais fino e menos intenso do que o do Foie gras de pato, o que faz dele o favorito dos chefs, dos especialistas e dos apreciadores de nuances gastronómicas.
Em França, devido aos custos de produção mais elevados do que os do Foie gras de pato, a grande maioria do foie gras de ganso provém da Europa de Leste. Apenas a conservação é efetuada em França.
A designação Oie du Périgord visa produzir foie gras de ganso de origem francesa, respeitando critérios exigentes.
O foie gras de ganso do Périgord respeita condições de produção muito precisas, que visam distingui-lo dos produtos de qualidade padrão. Assim, os gansos são criados em liberdade em explorações agrícolas familiares do Périgord com acesso ao ar livre, o período de criação é longo e os gansos são alimentados principalmente com milho do Sudoeste.
Uma qualidade premiada nos concursos mais prestigiados
Desde 1960, a empresa Grolière, muito respeitada pela qualidade dos seus produtos, tem sabido desenvolver-se, propondo exclusivamente produtos de alta gastronomia do Périgord.
A conserva de foie gras inteiro de ganso é a forma mais autêntica e tradicional. Este foie gras inteiro de ganso irá conquistar os apreciadores de boa mesa e os amantes deste delicioso produto emblemático da gastronomia francesa.
Medalhas : O foie gras inteiro de ganso Grolière recebeu a medalha "Palmes d'Or du Périgord" em 2013, 2014 e 2023, durante a Fête de l’Oie em Thiviers (Périgord), uma medalha de Prata em 2013 no Concours du Foie Gras de Saint-Sever (Landes) e uma medalha de Prata no Concours Général Agricole de Paris em 2024.
Ingredientes do bloco de foie gras de ganso
- Pedaço de um único foie gras de ganso com origem no Périgord, salgado, apimentado e colocado num frasco.
- O produtor de foie gras Grolière não adiciona quaisquer corantes ou conservantes ao foie gras de ganso inteiro, o que é melhor para a saúde.
O foie gras inteiro de ganso Grolière apresenta um sabor suave e delicado, de grande fineza.
- Este produto é perfeito para uma refeição de festa em família. Irá deliciar todos os convidados, incluindo os apreciadores mais exigentes.
- Que tal uma receita com bombons de foie gras ?
- Coloque no frigorífico algumas horas antes da degustação.
- 300 gramas correspondem a uma entrada para 5 a 6 pessoas.
A data-limite de consumo do produto está indicada no verso do frasco de vidro. No entanto, este produto pode ser conservado durante vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15 °C). Depois de aberto, o foie gras conserva-se durante vários dias no frigorífico. No caso do foie gras em frasco, basta voltar a fechá-lo e conservá-lo no frigorífico.
Alguns foies gras de ganso inteiros podem ter uma cor cinzenta, o que pode parecer surpreendente, mas não se preocupe: é normal e não significa de forma alguma que o produto não seja bom. Pelo contrário, significa que se trata de um produto natural, autêntico e saboroso.
