O foie gras de pato, prato preferido de muitos restaurantes

Este tesouro culinário é o favorito dos melhores restaurantes do mundo, devido ao seu sabor requintado, à sua versatilidade culinária, ao seu prestígio e à sua tradição culinária, que o tornam um ingrediente muito apreciado pelos chefs e pelos convidados que procuram uma experiência gastronómica excecional.

O foie gras de pato inteiro é um delícia culinária fabricado a partir de um fígado alargado de pato cuidadosamente selecionado, onde os patos são alimentados com uma dieta especial rica em gorduras, o que confere ao fígado uma textura cremosa e um sabor excepcionalmente rico, apreciado pelas suas notas subtis.

A arte do foie gras artesanal e tradicional

Cada etapa da fabricação dos nossos foies gras é realizada com paciência, graças à transmissão de um saber-fazer artesanal e com o desejo de elaborar o melhor foie gras possível.

A Indicação Geográfica Protegida (IGP) é um selo europeu que garante a origem de um produto e a sua qualidade, assegurando assim que o pato foi criado, preparado e enlatado no Sudoeste. É também a garantia de uma qualidade de fabrico irrepreensível graças ao saber-fazer de criadores que optaram por um modo de produção tradicional.

Ingredientes Foie Gras

• Foie gras meticulosamente selecionados e depois temperados à mão.
  
• Os nossos foie gras não contêm corantes, aditivos ou conservantes.
  

• 80 gramas correspondem a uma entrada para uma ou duas pessoas.

Sabor do Foie Gras

De carácter franco e textura firme, este foie gras de pato é cuidadosamente selecionado pelo seu sabor e cremosidade.

Conselhos de Degustação

• O foie gras combina muito bem com acompanhamentos variados, como tostas e pães, frutas diversas, chutneys, frutos secos ou ainda vinhos doces como o Sauternes. Experimente diferentes combinações para encontrar a sua preferida.
• O foie gras é um prato associado à elegância e ao luxo, tornando-o perfeito para celebrar ocasiões especiais como o Natal, o Ano Novo, aniversários ou outras festividades importantes. Ou também para eventos gastronómicos, ou simplesmente para um deleite de primeira. Não há mal em oferecer-se um pouco de foie gras de vez em quando!
• Sempre que lhe apetecer fazer uma extravagância, combine o seu foie gras com pedaços de trufa negra, o seu sabor terroso dá um toque único ao foie gras.

Conservação do Foie Gras

A data limite de consumo do produto está indicada no verso do frasco de vidro. Este produto pode ser conservado vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15°C). Depois de aberto, o foie gras conserva-se vários dias no frigorífico. Para o foie gras em frasco, basta fechar novamente e conservar no frigorífico.

Não se preocupe com as calorias que o foie gras aporta, o seu teor em gorduras tem efeitos positivos na saúde se consumido com moderação, tal como o azeite.

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