O que é o foie gras?

O foie gras é um prato gastronómico tradicional cuja produção está intimamente ligada à identidade culinária do Sudoeste de França. O foie gras é oficialmente reconhecido como parte do « Património cultural e gastronómico protegido » do país.

Um foie gras é simplesmente o fígado de um pato ou ganso adulto, saudável e robusto, criado segundo métodos tradicionais, e também em conformidade com as normas rigorosas definidas pela IGP para engordar os patos ou gansos com vista a produzir um fígado maior.

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Foie Gras Gourmet selecionou para si cinco produtores de foie gras de pato e ganso para lhe dar a conhecer foie gras de grande qualidade com sabores variados.

Na degustação do foie gras de pato, o sabor, muito regular, aparece claramente, acompanhado de um gosto mais vivo e mais pronunciado. O foie gras de ganso tem, por sua vez, um sabor mais nuançado, mais complexo, de uma delicada finesse que se revela por mais tempo no paladar. Nunca desvirtua o sabor dos outros produtos com que é associado.

Estes foie gras, da loja online Foie gras Gourmet, são elaborados no sudoeste de França por produtores que respeitam as tradições e o bem-estar geral, prova disso é que nenhum contém corantes ou conservantes.

Foie Gras Gourmet impõe o respeito de um caderno de encargos rigoroso relativamente à seleção dos produtores de foie gras.

Foie gras certificado de qualidade e sabor tradicional

Cada foie gras da nossa seleção foi sujeito a um processo de seleção rigoroso, onde os nossos especialistas avaliaram cuidadosamente a sua qualidade e sabor. Estas avaliações baseiam-se em testes cegos realizados por um painel de gourmets experientes, garantindo que cada produto cumpre os mais altos padrões de excelência gastronómica antes de ser oferecido aos nossos clientes.

Os rótulos IGP, Oie du Périgord e Label Rouge correspondem a normas geográficas e de qualidade. Nenhum foie gras vendido na nossa loja foie gras desrespeita esta regra. O nosso foie gras de pato inteiro é criado e cozinhado localmente. Comprar foie gras online e sem risco é possível graças a estes dispositivos que garantem o respeito pelas tradições regionais.